Sate ayam madura merupakan salah satu sate paling populer di Indonesia. Nikmatnya ayam yang dibakar dengan tambahan saus kacang, kecap, dan sambal membuat sate ayam madura terasa begitu nikmat.
Kalau biasanya kamu membeli sate ayam madura di luar, kali ini bisa coba membuatnya sendiri, lho. Resep sate ayam madura berikut ini akan jadi panduan memasakmu. Simak, ya!
Bahan-bahan sate ayam madura:
Bahan sambal kacang:
Bahan sambal:
Bahan pelengkap:
Untuk membuat bumbu sambal kacang sate ayam madura yang gurih, sangrai kacang tanah terlebih dahulu. Kemudian, haluskan dengan blender.
Selanjutnya, goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, dan kemiri. Kalau sudah, campur dan haluskan bahan-bahan tersebut hingga halus. Tambahkan gula dan garam secukupnya hingga rasa sambal kacang pas.
Jika sudah halus, tuang bumbu ke wajan dan tuang air. Masak hingga bumbu kacang matang dan kental.
Siapkan daging ayam yang akan digunakan. Bersihkan dahulu dan potong kecil-kecil sesuai selera.
Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu sambal kacang. Lumuri hingga merata dan bumbu meresap. Jika sudah, tusukkan ayam pada tusuk sate hingga habis. Sisihkan.
Bakar sate ayam di atas panggangan. Pastikan tekstur sate ayam madura juicy dan tidak gosong. Sesekali, lumuri lagi daging dengan bumbu sambal kacang dan bolak-balik, supaya matangnya merata.
Sate ayam madura rasanya kurang lengkap jika tanpa sambal. Untuk membuat sambal, kamu hanya perlu memblender semua cabai hingga halus dan tambahkan garam sesuai selera.
Sate ayam madura buatanmu siap disajikan. Sajikan sate ayam bersama sambal kacang, sambal, taburi bawang goreng di atasnya. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi atau lontong sesuai selera.
Itulah resep sate ayam madura yang nikmat dan legit. Bakal seenak sate ayam buatan abang-abang di pinggir jalan, deh. Selamat mencoba resep makanan enak tersebut ya!
Penulis: Nafila Chaerunnisa