Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja yang Rasanya Lezat dan Legit

Name: Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja yang Rasanya Lezat dan Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Sep 2024, 13:07 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi sate kikil dengan nasi bakar (instagram.com/pandafoodpedia)

Liburan ke Yogyakarta rasanya kurang afdal jika tidak mencoba angkringannya. Biasanya menu yang disajikan beragam, mulai dari nasi kucing, nasi bakar, sate telur puyuh, sate kikil, ceker, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Kali ini, IDN Times akan membagikan resep sate kikil bacem khas Yogyakarta. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk ide makan malam. Yuk, simak resep sate kikil di bawah ini!

Bahan-bahan Membuat Sate Kikil

Ilustrasi kikil rebus (9jafoodie.com)

Bahan-bahan:

400 gram kikil sapi, rebus dan potong dadu
400 ml air
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan kecap manis
1 cm asam jawa
1 lembar daun salam

Bumbu halus:

4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
garam secukupnya

Cara Membuat Sate Kikil

Ilustrasi sate kikil dengan nasi bakar (instagram.com/pandafoodpedia)

Haluskan bawang putih, bawang merah, gula merah, merica, ketumbar, dan garam
Kalau suka dengan tekstur ketumbar yang masih kasar, jangan terlalu lama menghaluskannya
Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai
Tambahkan asam jawa dan juga kecap manis, lalu sduk hingga merata
Selanjutnya, masukkan potongan kikil. Masak hingga bumbu meresap dan airnya surut, tiriskan
Dinginkan kikil yang sudah dibumbui, lalu tusuk potongan kikil
Terakhir, bakar sate kikil dan sesekali olesi sisa bumbu agar rasanya semakin mantap
Bakar hingga kecoklatan lalu sate kikil siap disajikan

Gimana, resep sate kikil khas angkringan Yogyakarta dan cara membuatnyaini mudah, bukan? Jadi obat rindu Yogyakarta, nih!