Resep Kikil Cabai Ijo yang Sedap
Banyak bagian pada sapi yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Gak melulu daging, banyak pula yang memilih bagian kikil untuk dijadikan menu nikmat. Kikil adalah bagian non daging pada tungkai kaki sapi.
Kikil berteksur kenyal dan dijual dengan harga murah. Kalau ke warteg, kamu bisa menjumpainya ditumis dengan cabai hijau. Aroma sedapnya bikin ngiler, deh.
Cocok dijadikan lauk makan siangmu hari ini, yuk recook resep kikil cabai ijo yang lezat berikut ini. Pedasnya menggigit!
Bahan-bahan Membuat Kikil Cabai Ijo
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi
- 6 siung bawang merah, iris kasar
- 4 siung bawang putih, iris kasar
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 6 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Kikil Cabai Ijo
- Cuci kikil dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan di atas talenanm kemudian potong kikil menjadi beberapa bagian dengan bentuk dadu
- Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu didihkan sebentar
- Masukkan potongan kikil dan rebus sampai terasa empuk, kalau sudah, buang airnya dan tiriskan kikil
- Iris-iris bawang putih dan bawang merah secara kasar saja, lalu sisihkan ke dalam wadah yang sama
- Kemudian, iris pula cabai secara serong tanpa membuang bijinya
- Tuang sediki minyak di wajan dan panaskan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum dan aduk sesekali agar merata
- Kalau tumisan bawang dan jahe sudah tercium harum, masukkan potongan kikil yang sudah direbus dan aduk bersama bumbu lainnya hingga merata
- Tambahkan irisan cabai hijau, cabai merah, dan tomat ke dalam wajan
- Bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan kecap manis
- Tuang air secukupnya, lalu aduk hingga merata lalu koreksi rasa
- Aduk seluruh masakan hingga berubah warna sedikit kecokelatan
- Masak sampai kuahnya meresap dan kikilnya matang sempurna
- Kalau sudah, segera angkat dan sajikan kikil cabai hijau dengan nasi putih yang masih hangat
Itu dia resep kikil cabai ijo, gimana, gampang banget kan membuatnya? Aromanya sedap, bikin perutmu makin terasa lapar, deh. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng, supaya lebih menggiurkan. Selamat memasak!
