Comscore Tracker

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja, Rasanya Lezat dan Legit 

Sedikit mengobati rasa rindu kearifan lokal Yogyakarta

Liburan ke Yogyakarta rasanya kurang afdal jika tidak mencoba angkringannya. Biasanya menu yang disajikan beragam, mulai dari nasi kucing, nasi bakar, sate telur puyuh, sate kikil, ceker, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Kali ini, IDN Times akan membagikan resep sate kikil bacem khas Yogyakarta. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk ide makan malam. Yuk, simak resep sate kikil di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja, Rasanya Lezat dan Legit Ilustrasi kikil rebus (9jafoodie.com)

Bahan-bahan:

  • 400 gram kikil sapi, rebus dan potong dadu
  • 400 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 cm asam jawa
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • garam secukupnya

2. Haluskan bumbu bacem

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja, Rasanya Lezat dan Legit Ilustrasi membuat bumbu halus (Instagram.com/ummu.nada_hadillah)

Haluskan bawang putih, bawang merah, gula merah, merica, ketumbar, dan garam. Kalau suka dengan tekstur ketumbar yang masih kasar, jangan terlalu lama menghaluskannya.

3. Didihkan air

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja, Rasanya Lezat dan Legit Ilustrasi mendidihkan air dan menambahkan bumbu (snapguide.com)

Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan asam jawa dan juga kecap manis. Aduk hingga merata. 

Baca Juga: Resep Membuat Kikil Mercon Pedas, Rasanya Menggigit Lidah

4. Masak kikil dengan bumbu

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja, Rasanya Lezat dan Legit Ilustrasi menusuk kikil (tripadvisor.com)

Selanjutnya, masukkan potongan kikil. Masak hingga bumbu meresap dan airnya surut, tiriskan. Dinginkan kikil yang sudah dibumbui, lalu tusuk potongan kikil.

5. Sajikan dengan nasi bakar

Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja, Rasanya Lezat dan Legit Ilustrasi sate kikil dengan nasi bakar (instagram.com/pandafoodpedia)

Terakhir, bakar sate kikil. Sesekali olesi sisa bumbu agar rasanya semakin mantap. Bakar hingga kecoklatan. Sate kikil siap disajikan.

Gimana, cara membuat sate kikil khas angkringan Yogyakarta ini mudah, bukan? Jadi obat rindu Yogyakarta, nih!

Baca Juga: Resep Kikil Cabai Hijau yang Sederhana, tapi Tetap Nikmat Banget

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya