Resep Sate Taichan Goreng, Hidangan Simpel yang Bikin Ketagihan

Bahan sate:

1. 250 gram dada ayam

2. 1 sdt lada bubuk

3. 1 sdt garam

4. 1,2 sdm kaldu bubuk

5. 2 siung bawang putih, haluskan

6. 1 buah jeruk nipis

7. 1-2 sdm minyak goreng

Bahan sambal:

1. 4 siung bawang putih

2. 2 siung bawang merah

3. 2 cabai keriting

4. 8 buah cabai rawit, atau sesuai selera

5. 1 buah jeruk nipis

6. Secukupnya garam

7. Secukupnya gula

8. Secukupnya air, opsional

1. Cuci bersih dada ayam di air mengalir, kemudian keringkan memakai tisu dapur sampai airnya berkurang.

2. Potong-potong dada ayam dengan bentuk dadu atau berukuran bite size, sesuai selera. Pindahkan kemangkuk bersih.

3. Masukkan bawang putih, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Campur rata dan diamkan minimal selama 20 menit.

4. Siapkan wajan datar, masukkan sedikit minyak goreng. Panaskan dengan api sedang.

5. Tusukkan daging ayam ke dalam tusukan sate sebanyak 4-5 potong saja.

6. Susun sate di atas wajan panas, masak sampai satu sisinya matang. Balik sisi lain, lalu masak hingga seluruh sate matang sempurna, tiriskan.

7. untuk membuat sambal, cuci bersih cabai keriting dan rawit, lalu kupas kulit bawang merah dan putih. Rebus semuanya dalam air mendidih sampai layu.

8. Haluskan adonan dalam blender dengan menambahkan sedikit air jika diperlukan.

9. Tuang adonan sambal ke dalam wajan, panaskan sebentar sampai airnya agak sat. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.

10. Matikan kompor, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Setelah itu sajikan bersama sate taichan goreng.

Kreasi sate ini sangat menarik dicoba di rumah karena tidak memerlukan alat khusus dan bumbunya minimalis. Demi mendapat rasa yang berkesan, ikuti juga beberapa tips memasak taichan goreng di bawah ini.

1. Kamu bisa pakai paha ayam filet jika ingin hasil sate terasa lebih juicy.

2. Pastikan adonan ayam dimarinasi dengan merata dan waktu yang cukup agar bumbunya meresap.

3. Perhitungkan penggunaan kaldu jamur sebagai salah satu bumbu marinasi untuk memperoleh sensasi umami lebih dalam.

4. Wajan harus benar-benar dalam keadaan panas agar taichan tergoreng dengan baik. Tidak menghasilkan air yang membuat ayam seperti direbus.

5. Masakan ini bisa dipakai untuk sate taichan tanpa tusukan.

6. Kadar pedas sambal dapat diatur sendiri, sesuaikan jumlah rawit untuk sensasi sambal menggugah selera.

Tidak bisa dipungkiri kalau sate taichan menawarkan kesederhanaan dengan rasa yang menggigit lidah. Makanan ini dapat dibuat mudah dengan mengandalkan peralatan dan bahan baku sederhana di rumah. Pas sekali untuk teman makan atau ngemil yang praktis.