5 Resep Saus BBQ untuk Bakaran Tahun Baru

Bahan-bahan:

1. 125 ml air matang
2. 30 gram sirup jagung
3. 30 gram bawang bombai, cincang
4. 30 gram vinegar
5. 2 sdm pasta tomat
6. 2 sdt mustard
7. 2 sdm minyak sayur
8. 1 sdt kaldu blok
9. 1 sdt cabai bubuk atau saus pedas
10. 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di panci, kecuali minyak sayur dan tepung terigu. Aduk merata.
2. Setelah itu, masukkan minyak dan tepung ke dalam panci.
3. Panaskan dengan api kecil sampai terdengar bunyi letupan.
4. Saus BBQ siap dioleskan di atas iga sapi, ayam, atau frozen food. 

Bahan-bahan:

1. 100 gram margarin
2. 5 sdm saus sambal
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm saus tomat
5. 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan saus sambal, saus tomat, gula pasir, bawang putih, dan margarin hingga merata menjadi bentuk pasta.
2. Saus BBQ sederhana siap jadi olesan sekaligus cocolan. 

Bahan-bahan:

1. 125 ml saus tomat
2. 100 gram gula merah atau gula palem
3. 5 sdm cuka
4. 5 sdm kecap inggris
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 sdm minyak untuk menumis
7. 1 sdt mustard
8. 1/2 buah bawang bombai , cincang halus
9. 1/2  sdt merica hitam bubuk
10. 1/2  sdt garam
11. 1/2  sdt cabai bubuk halus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai hingga harum dan layu.
2. Masukkan bawang putih dan tumis sebentar,
3. Tambahkan saus tomat, gula merah, cuka, dan kecap inggris. Aduk rata dan masak hingga meletup-letup. Kecilkan api.
4. Masukkan mustard, merica, garam, dan cabai bubuk.
5. Biarkan dimasak dengan api sangat kecil sambil diaduk-aduk. Koreksi rasanya.
6. Saus BBQ siap dihidangkan sebagai olesan atau saus cocolan saat menghidangkan steak.

Bahan-bahan:

1. 150 ml kaldu daging atau air
2. 5 buah tomat, potong dadu kecil
3. 4 sdm bawang bombai, cincang halus
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sdm kecap inggris
6. 1 sdm air jeruk lemon
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdt cuka masak
9. 1 sdt gula pasir
10. 1 sdt lada bubuk
11. 1 sdt garam halus
12. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi.
2. Tuang kaldu, kecap manis, kecap inggris, tomat, gula pasir, cuka masak, air jeruk lemon, lada, dan garam.
3. Tumis saus dengan api sedang hingga teksturnya mengental. Koreksi rasanya. 
4. Saus BBQ siap digunakan. 

Bahan-bahan:

1. 2 siung bawang putih, cincang halus
2. 2 siung bawang merah, cincang halus
3. 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya, lalu cincang halus
4. 2 buah cabai merah, cincang halus
5. 1 sdt air jeruk lemon
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan. Panaskan hingga mendidih dan mengental. 
3. Saus BBQ daun jeruk siap dinikmati sebagai olesan atau cocolan. 

Demikian kumpulan resep saus BBQ yang cocok dipadukan dengan daging sapi, ayam, hingga aneka frozen food. Selamat mencoba!