Pencinta salad pasti sudah tidak asing lagi dengan saus thousand island. Teksturnya creamy dengan perpaduan rasa manis dan masam, saus ini kerap digunakan sebagai campuran (dressing) salad sayur atau makanan lainnya.
Gak harus beli, kamu bisa membuat saus thousand island sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Sekali membuat, kamu bisa menjadikannya sebagai stok untuk makan beberapa kali, lho. Simak resep saus thousand island homemade di bawah ini, yuk!
1 cup (sekitar 240 gram) mayones
2-3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan acar mentimun manis (sweet pickle relish)
1 sendok makan gula pasir
50 gram bawang putih atau bawang bombai, haluskan
1 sendok teh air perasan lemon
1/4 sendok teh bubuk paprika
garam secukupnya
Siapkan mangkuk berukuran sedang untuk mencampurkan adonan.
Masukkan mayones, saus tomat, bawang putih halus, acar mentimun, dan gula pasir. Aduk merata.
Tambahkan air perasan lemon, bubuk paprika, dan garam secukupnya. Aduk kembali sampai merata dan koreksi rasanya.
Saus thousand island siap disajikan bersama salad kesukaanmu atau disimpan untuk stok.
Acar mentimun manis (sweet pickle relish) untuk campuran saus ini bisa dibeli di marketplace atau supermarket. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mentiumun, bawang bombai, paprika, cuka, gula, garam, dan air dingin.
Jika hendak dijadikan stok, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau stoples kaca, lalu simpan di kulkas maksimal sepekan. Setiap hendak mengambilnya, gunakan sendok bersih, agar tidak mengontaminasi saus dan membuatnya cepat basi.
Beberapa juru masak menyarankan, agar saus thousand island ini disimpan dulu di kulkas selama 24 jam sebelum dikonsumsi. Tujuannya agar rasanya menyatu sempurna dan lebih nikmat. Namun, kalau kamu mau menyantapnya langsung juga tidak masalah, kok!
Demikian resep saus thousand island homemade yang bisa langsung kamu recook di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 6-8 porsi dan estiamasi waktu pembuatannya sekitar 10-15 menit saja. Simpel banget, kan?