Resep Sayur Asem Jakarta, Rasanya Enak dan Segar Banget!
Masing-masing daerah di Indonesia memiliki olahan sayur asemnya yang nikmat. Salah satu yang paling terkenal enak yakni sayur asem jakarta. Rasanya segar, bikin makan jadi lebih nikmat.
Kamu yang bukan dari Jakarta pun bisa mencicipinya, lho. Yuk, bikin sayur asem jakarta dengan membuatnya sendiri di rumah! Berikut resep sayur asem jakarta yang bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan membuat sayur asem jakarta
Bahan utama:
- 3 lonjor kacang panjang
- 1/2 buah labu siam
- 1 buah jagung manis
- 1 genggam kacang panjang
- 4 buah terung bulat
- 1 genggam buah melinjo
- 2 genggam nangka muda
- laos dan daun salam secukupnya
- gula merah
- asam jawa
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bumbu ulek:
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 3 buah kemiri
- 1 bungkus terasi
- garam
2. Didihkan air dulu
Langkah pertama, didihkan air terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan kacang tanah. Masak hingga kacang tanah empuk.
3. Masukkan sayuran yang keras
Berikutnya, masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu, seperti labu siam, pepaya, kacang, jagung, dan buah melinjo. Masukkan pula daun salam dan lengkuas. Didihkan kembali.
4. Masukkan bumbu halus
Tambahkan bumbu halus ke dalam panci, aduk merata. Bumbui gula, garam, air asem, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasanya. Kamu bisa menambahkan gula, garam, air asam, atau kaldu sesuai seleramu.
5. Sayur asem siap disajikan
Masukkan sisa sayuran, masak hingga semuanya matang. Koreksi rasanya lagi. Kalau sudah pas, matikan kompor dan sayur asem siap disajikan. Berikan taburan bawang goreng di atasnya biar makin nikmat.
Nah, itulah resep dan cara membuat sayur asem jakarta yang segar banget. Disajikan dengan sambal terasi, dijamin bikin kamu pengen terus nambah porsi!
