Resep Sea Salt Foam, Topping Lembut Buat Bikin Minuman Makin Fancy!
- Sea salt foam adalah topping gurih-creamy yang sering muncul di atas minuman kekinian seperti milk tea dan kopi, memberikan sensasi premium.
- Bahan-bahannya simpel, hanya memerlukan whipping cream dan sedikit sea salt untuk membuat tekstur lembut dengan rasa kombinasi manis-asin yang elegan.
- Tips dalam membuat sea salt foam salah satunya adalah menggunakan krim kocok dingin langsung dari lemari es.
Mau minuman ala kafe tapi malas keluar rumah? Coba bikin sendiri sea salt foam, topping gurih-creamy yang sering muncul di atas milk tea atau kopi kekinian. Teksturnya lembut, rasanya kombinasi manis dan asin yang langsung bikin minuman ini makin mantap.
Foam ini cocok banget buat topping thai tea, iced americano, dan matcha latte, pokoknya bikin suasana jadi terasa premium. Bahan-bahannya juga nggak ribet, kamu cuma butuh whipping cream dan sedikit sea salt. Untuk cara buatnya, yuk, simak dulu sampai habis!
Bahan Membuat Sea Salt Foam
120 gr krim kocok
1/4 sdt garam laut (sea salt)
Cara Membuat Sea Salt Foam
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Pastikan krim dalam keadaan dingin agar mudah mengembang dan hasilnya pun optimal.
Campur whipping cream dan garam laut dalam mangkuk. Lalu, kocok menggunakan milk frother, whisk, atau hand mixer, yang penting kecepatannya tinggi.
Kocok selama kurang lebih 30 hingga 45 detik, atau hingga teksturnya menjadi creamy, lembut, dan sedikit mengembang (soft peak). Jangan terlalu lama mengaduk, dikhawatirkan menjadi tekstur seperti butter.
Setelah selesai, tinggal tuang busa garam laut ini di atas minuman favoritmu, seperti kopi, milk tea, matcha latte, atau minuman lainnya.
Tips Membuat Sea Salt Foam
Gunakan krim kocok dingin langsung dari lemari es agar mudah mengembang. Jangan gunakan krim encer, karena tidak mengandung lemak dan sulit mengembang.
Sedikit garam laut saja, cukup untuk memberikan sensasi asin yang elegan, tidak seperti minum air laut. Cicipi dulu rasanya sebelum dituang, agar tidak terlalu asin.
Jika tidak punya milk frother, kamu bisa menggunakan whisk atau hand mixer, asalkan cukup kuat untuk mengocok. Jangan mengocok terlalu lama, atau teksturnya akan berubah menjadi mentega.
Tekstur soft peak adalah kuncinya, agar bentuknya lembut dan creamy, tidak kaku atau encer.
Jika ingin aromanya harum, tambahkan sedikit ekstrak vanili untuk aroma yang manis. Kamu juga bisa menambahkan sedikit gula merah, untuk sensasi manis-asin yang mewah.
Jangan biarkan busa terlalu lama, tuang langsung di atas minuman agar tidak encer. Busa paling cocok untuk minuman dingin, seperti es americano, teh susu, atau matcha latte. Kamu juga bisa mencoba juga dengan soda untuk mendapatkan rasa yang benar-benar unik.
Jika ingin tampilan yang lebih estetik, hiasi dengan serpihan garam laut di atas busa.
Simpan sisa busa di lemari es, tetapi hanya maksimal 1 hari agar tetap segar.
Gunakan mangkuk stainless atau kaca, bukan plastik. Hal ini untuk lebih mudah untuk mengembangkan busa.
Kocok dengan gerakan memutar cepat, jangan hanya naik turun. Jika busa terlalu encer, tambahkan sedikit susu bubuk sambil diaduk, untuk membuat tekstur lebih stabil dan bertahan lebih lama di atas minuman.
Jika kamu ingin membuat sea salt foam menjadi untuk vegan, kamu dapat mengganti krim kocok dengan krim kelapa dingin.
Tambahkan sedikit susu kental manis, jika kamu ingin rasa yang lebih lembut dan lebih legit.
Cocok juga untuk topping makanan penutup, bukan hanya minuman.
Campurkan sedikit bubuk matcha atau bubuk kakao ke dalam busa untuk mendapatkan rasa baru.
Sea salt foam ini memang topping yang tampilannya nggak ribet, tapi efeknya ke minumannya luar biasa. Teksturnya lembut, rasanya tipis dan gurih, bikin sensasi minumnya naik level. Mau dicocol ke kopi, milk tea, atau matcha latte, rasanya bikin ketagihan.
