Resep Selai Jahe yang Menggugah Selera, Manis dan Sedikit Pedas!
Jahe dikenal sebagai bumbu dapur yang banyak digunakan sehari-hari. Ciri khas jahe yang berbentuk unik dengan cita rasa dan aromanya yang khas memang mudah untuk dibedakan. Alih-alih dijadikan bumbu masak, ternyata kamu bisa menyajikan jahe sebagai bahan dalam pembuatan selai, lho. Resep cara buatnya, yuk.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 249 gram jahe yang telah dikupas, dibersihkan, dan dipotong
- 1 cangkir air
- 3/4 wadah gula
- 2 sendok makan pektin (sejenis dengan gelatin)
2. Memasak jahe di atas wajan saus
Jahe memiliki aroma yang cukup kuat bila tidak diolah dengan baik. Aroma dan cita rasanya yang kuat tersebut dapat membuat selai jahe ini menjadi tak lezat. Caranya adalah dengan mempersiapkan wajan saus untuk diisi dengan air secara penuh. Letakkan potongan jahe dan masak atau rebus selama 45 menit untuk mengurangi cita rasanya yang kuat. Lalu, sisihkan.
3. Mengeringkan jahe
Setelah proses perebusan sebelumnya, kamu perlu mengeringkan jahe terlebih dahulu. Caranya adalah dengan meletakan jahe pada saringan agar terpisah dari air yang digunakan untuk merebus. Lalu, kamu bisa melanjutkan langkah selanjutnya.
4. Merebus jahe dengan gula
Sebelum proses perebusan, sebaiknya kamu dapat mencampurkan jahe dengan air, gula, dan larutan pektin. Jika sudah, rebuslah semuanya selama 25 menit hingga konsiatensinya nanti akan berubah menjadi lebih kental. Lalu, sisihkan.
5. Sajikan selai jahe
Setelah proses perebusan, kamu dapat langsung menyajikan selai jahe. Kamu dapat mendiamkannya dahulu pada suhu ruang atau menyimpannya pada toples yang telah disterilkan. Penyajian sebagai olesan roti juga tak kalah menggugah selera.
Tentunya sajian selai jahe yang menggoda ini bisa dijadikan referensi selai pilihanmu. Tampak lezat, kan?
