Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Selai Nanas untuk Nastar, Anti Gagal dan Tahan Lama!

Rismawati
ilustrasi selai nanas (YouTube.com/atha naufal)

Bikin nastar yang enak itu gak cuma soal adonan, tapi juga selainya. Selai nanas yang pas harus punya rasa manis-asam seimbang, teksturnya gak terlalu basah agar gak bikin nastar melempem. Kalau pakai selai yang kebanyakan air atau terlalu manis, nastar bisa cepat lembek atau malah gampang basi. Makanya, penting banget bikin selai sendiri supaya hasilnya sesuai selera dan lebih tahan lama.

Resep selai nanas ini dijamin anti gagal, karena pakai teknik yang bikin kadar airnya pas dan teksturnya lebih kental. Selain itu, ada tips biar selai tetap awet meski tanpa bahan pengawet. Cocok buat kamu yang mau stok selai untuk nastar kapan saja. Yuk, langsung ikuti resep selai nanas berikut ini!

Bahan Selai Nanas

ilustrasi nanas (YouTube.com/atha naufal)

  1. 4 buah nanas, kupas dan buang matanya
  2. 4 batang telunjuk kayu manis
  3. 1/2 sdt garam
  4. 5 lembar daun pandan
  5. 200 gram gula pasir

Cara Membuat Selai Nanas

ilustrasi membuat selai nanas (YouTube.com/atha naufal)

  1. Cuci bersih nanas setelah dikupas untuk menghilangkan kotoran dan getahnya.
  2. Potong kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan. Bisa pakai chopper, blender tanpa air, atau diparut manual.
  3. Masukkan nanas halus ke dalam panci anti lengket agar tidak mudah gosong saat dimasak.
  4. Tambahkan kayu manis dan daun pandan ke dalam panci untuk memberi aroma harum.
  5. Masak dengan api sedang, aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong.
  6. Tambahkan garam, aduk rata, lalu lanjutkan memasak hingga air nanas berkurang.
  7. Setelah mulai mengental, tutup panci. Aduk sesekali untuk memastikan bagian bawah tidak menempel atau gosong.
  8. Biarkan selai mengering terlebih dahulu sebelum menambahkan gula pasir agar warnanya tetap cerah.
  9. Masukkan gula pasir sesuai tingkat kemanisan nanas, aduk hingga tercampur rata.
  10. Masak sampai benar-benar kering, ciri-cirinya selai tidak lagi basah dan lengket di spatula.
  11. Dinginkan selai sebelum digunakan atau disimpan dalam wadah tertutup rapat.
  12. Simpan di kulkas bagian rak biasa, bukan di freezer. Selai bisa tahan hingga 6 bulan.
  13. Selai nanas siap digunakan untuk isian nastar.

Tips Membuat Selai Nanas

ilustrasi selai nanas (YouTube.com/atha naufal)

  1. Gunakan nanas matang agar rasa manisnya alami dan lebih harum.
  2. Masak di panci anti lengket supaya selai tidak mudah gosong.
  3. Aduk terus di tahap akhir karena selai mulai mengering dan bisa cepat menempel di dasar panci.
  4. Jangan terlalu cepat menambahkan gula agar hasilnya tetap cerah dan tidak karamelisasi.
  5. Simpan dalam wadah kaca agar lebih tahan lama dibandingkan wadah plastik.

Dengan resep ini, bikin selai nanas untuk nastar jadi lebih gampang dan hasilnya awet. Teksturnya pas, nggak terlalu cair atau keras, jadi nastar tetap lembut dan lumer di mulut. Simpan di wadah kedap udara, dan selai bisa tahan berbulan-bulan. Selamat membuat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Tips Membuat Selai Nanas untuk Nastar yang Berkualitas Premium
Resep Nastar ala Holland Bakery, Lembut dan Isian Selai Melimpah
Topics
selainastarEducate meResep IDN Times

Editorial Team

EditorRismawati

Tonton lebih seru di