Resep Semur Ayam Kentang, Manis Gurihnya Bikin Ketagihan!

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
2. ⁠1 bungkus bumbu marinasi
3. ⁠5 sdm air
4. ⁠5 sdm kecap manis
5. ⁠2 sdt bawang putih bubuk
6. ⁠1/2 sdt merica bubuk
7. ⁠1 sdt gula pasir
8. ⁠1/2 sdt garam
9. ⁠8 siung bawang merah, iris tipis
10. ⁠5 sdm minyak goreng
11. ⁠2 lembar daun salam
12. ⁠2 cm kayu manis
13. ⁠2 buah cengkih
14. ⁠3 buah kentang, kupas dan potong-potong
15. ⁠1 gelas air
16. 500 ml air tambahan
17. ⁠cabai rawit sesuai selera

1. Dalam wadah, campurkan ayam dengan bumbu marinasi dan 5 sdm air. Aduk rata, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
2. Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, bawang putih bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata, lalu tambahkan 1 sdm air agar lebih mudah tercampur. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan daun salam, kayu manis, dan cengkih. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang sebagian.
6. Tuangkan bumbu semur yang sudah dibuat tadi, aduk rata.
7. Masukkan kentang, lalu tambahkan 1 gelas air. Aduk rata dan tutup wajan. Masak selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
8. Setelah 10 menit, buka tutup wajan, aduk kembali. Tuangkan 500 ml air tambahan dan masak hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental.
9. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera, lalu aduk rata.
10. Setelah ayam dan kentang matang, matikan api. Taburkan daun bawang di atasnya untuk aroma dan tampilan yang lebih segar.
11. Sajikan semur ayam kentang dengan nasi hangat.

1. Pilih ayam kampung untuk menghasilkan tekstur lebih kenyal dan cita rasa yang lebih gurih.
2. Marinasi ayam lebih lama supaya bumbu lebih meresap.
3. Jangan terlalu banyak air saat memasak, supaya kuah semur lebih kental dan kaya rasa.
4. Gunakan kecap berkualitas karena ini kunci rasa semur yang enak.
5. Tambahkan pala bubuk jika ingin rasa semur lebih kaya dan khas.
6. Biarkan semur sedikit dingin sebelum disajikan supaya bumbunya semakin meresap ke ayam dan kentang.

Semur ayam kentang dengan cita rasa manis gurih ini cocok untuk menu harian. Kuahnya meresap sempurna, bikin setiap suapan makin nikmat. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap favorit untuk sensasi makan yang lebih lezat, deh!