Resep Semur Ayam Sederhana yang Rasanya Nikmat Betul
Semur merupakan makanan istimewa di Indonesia. Biasanya, makanan ini hadir di momen Hari Raya Idul Fitri dan disantap bersama ketupat. Semur sendiri konon sudah ada sejak zaman penjajahan.
Orang Belanda dulu sering kali membuat olahan daging mirip semur, tetapi dengan bumbu berbeda. Orang Indonesia kemudian meniru makanan tersebut dengan menggunakan bahan yang ada. Nah, jadilah semur yang kita kenal sekarang.
Semur menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Namun, kalau kebetulan lagi gak punya daging sapi di rumah, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam. Gak kalah enak, begini resep semur ayam sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Semur Ayam Sederhana
- 1/2 kilogram daging ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 buah tomat ukuran sedang
- 4 iris lengkuas
- 1 jahe seukuran ibu jari
- 2 butir kemiri
- 250 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek bagian putihnya
- 1/2 sendok teh garam untuk ayam
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- kecap manis secukupnya
Cara Membuat
- Lurumi daging ayam yang sudah bersih dengan kunyit bubuk dan garam, lalu ratakan. Diamkan daging ayam selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah 20 menit, goreng ayam sampai matang dengan menggunakan api sedang cenderung kecil. Angkat, lalu sisihkan sebentar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, dan cabai merah besar yang sudah dipotong-potong. Tambahkan pula pala dan jahe blender.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu yang sudah kita haluskan bersama dengan salam, serai, dan irisan lengkuas.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Bumbu sudah matang dituang air sebanyak 250 ml. Aduk sebentar hingga bumbu dan airnya larut.
- Masukkan daging ayam dan kecap manis secukupnya. Terakhir, tambahkan bumbu, seperti garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk sebentar supaya semua bumbu penyedapnya larut.
- Masak ayam sampai kuahnya sedikit surut dan meresap ke ayam. Jangan lupa, cicipi sedikit kuahnya untuk memastikan rasa semur sudah sesuai selera.
- Setelah kuahnya sedikit kental, matikan api kompor, dan pindahkan resep semur ayam sederhana ke piring.
- Sajikan semur ayam sederhana selagi hangat.
Tips Menyimpan Semur Ayam Sederhana
- Jika semur ayam yang kamu buat masih ada sisa banyak, kamu bisa menyimpannya di dalam lemari es. Namun, sebelum dimasukkan, kamu bisa menghangatkannya terlebih dahulu.
- Setelah semur ayam dihangatkan, diamkan sampai suhunya dingin atau mengikuti suhu ruang, baru masukkan ke dalam lemari es.
- Hanya karena semur ayam dimasak di panci, bukan berarti kamu memasukkan semur lengkap dengan pancinya. Panci bukan wadah kedap udara, sehingga masih ada kemungkinan bakteri bisa masuk dan mempengaruhi rasa maupun kualitas semur. Untuk memastikan semur aman, kamu bisa memindahkannya ke wadah kedap udara. Tutup rapat, baru deh masukkan ke dalam lemari es.
- Jangan lupa untuk menuliskan tanggal semur dibuat. Kamu bisa menuliskan tanggalnya di luar wadah semur supaya gak lupa. Semur ayam sendiri bisa bertahan selama 3—4 hari di dalam lemari es.
- Sebelum disantap, kamu wajib menghangatkan semur ayam yang baru dikeluarkan dari lemari es. Rasa semur jelas akan lebih nikmat karena kuahnya yang hangat. Selain itu, menghangatkan semur sebelum disantap juga bikin semur lebih tahan lama.
Resep semur ayam termasuk yang mudah dibuat. Olahan ayam satu ini juga cocok banget jadi menu makan siang atau makan malam dengan keluarga. Apalagi kalau ditambah taburan bawang goreng, rasanya pasti makin nikmat, lho!