Hati ayam merupakan salah satu jenis jeroan yang disukai banyak orang dan memiliki banyak penggemar. Selain digoreng biasa, kalian juga bisa mengolah hati ayam menjadi masakan yang lebih nikmat. Salah satunya adalah semur.
Cocok untuk menu buka puasa atau sahur, berikut resep semur hati ayam yang gurih. Simak baik-baik, ya, gak ribet dan simpel, kok.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Pertama-tama ambil hati ayam lalu bersihkan. Cuci dengan menggunakan air hingga bersih, lalu potong-potong hati ayam menjadi beberapa bagian. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Setelah itu cuci hati ayam yang telah dipotong-potong tadi dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Pindahkan ke dalam wadah, lalu sisihkan hati ayam.
Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender atau food processor, tambahkan sedikit air lalu giling hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu. Jika menggunakan ulekan, kalian tidak perlu menambahkan air.
Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan, lalu masukkan bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam. Tumis sampai bumbu mulai harum dan layu, tambahkan air secukupnya lalu masak hingga kuahnya mendidih.
Setelah kuahnya mulai mendidih, lanjut masukkan hati ayam yang sudah dipotong-potong tadi kedalam wajan. Aduk merata dan masak terus hingga kuahnya mendidih.
Kalau sudah, lanjut masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti garam, penyedap rasa, gula pasir, dan kecap manis. Masak sampai kuahnya mendidih sebentar kemudian masukkan santan. Aduk rata, masak sampai kuahnya menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam hati ayam.
Jangan lupa untuk cek rasanya terlebih dahulu, jika dirasa sudah pas kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan semur ke dalam mangkuk saji yang sudah disiapkan.
Semur hati ayam pun sudah siap untuk disajikan. Kalian bisa menyajikan menu semur hati ayam ini sebagai menu pendamping nasi putih saat buka puasa ataupun saat sahur nanti.
Resep semur hati ayam tadi bisa kalian coba di rumah untuk dijadikan menu buka puasa atau sahur, nih. Supaya lebih nikmat, kalian bisa tambahkan pelengkap seperti sambal maupun kerupuk. Jangan lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!