Resep Semur Jengkol Pedas dan Cara Membuatnya

Name: Resep Semur Jengkol Pedas dan Cara Membuatnya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Nov 2024, 14:43 WIB

Amir Rosadi

ilustrasi semur jengkol (commons.wikimedia.org/Stephanie Astono Salim)

Baunya yang khas dan menyengat membuat sebagian masyarakat enggan mengolah jengkol jadi lauk sedap. Nah, buat kamu penggemar jengkol, pasti kamu ada dong masakan jengkol yang jadi favorit. Umumnya bercita rasa manis, cobalah kali ini masak semur jengkol yang bercita rasa pedas. Dijamin nikmat dan sedap, bikin nafsu makan naik tentunya.

Bikin penasaran? Begini resep semur jengkol yang bercita rasa pedas, bisa kamu coba di rumah dengan mudah lho!

Bahan-bahan Membuat Semur Jengkol

Ilustrasi jengkol segar (pixabay.com/andryhariana)

Bahan-bahan:

300 gram jengkol tua
6 siung bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
1 sdm gula merah sisir
1 gelas air
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa

Bahan Bumbu halus:

3 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
1/2 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala
Sejumput jinten

Cara Membuat Resep Jengkol Pedas

Ilustrasi Semur Jengkol Pedas (https://id.pinterest.com/Topwisata_info/)

Belah 300 gram jengkol tua, lalu siapkan panci di atas kompor, tuangkan air cucian beras secukupnya agar baunya hilang
Kemudian masukkan jengkol dan mulai merebus dengan api sedang, biarkan merebus sampai empuk
Matikan api, angkat dan bilas bersih, geprek jengkol hingga pipih menggunakan ulekan, sisihkan
Siapkan bahan bumbu seperti bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit, ketumbar, merica butiran, pala, dan jinten
Lalu mulai proses menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus
Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar panas, lalu tumis irisan bawang merah, bumbu halus, tomat, dan daun salam sampai harum matang
Tambahkan jengkol dan 1 gelas air, biarkan mendidih, bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula merah, dan kecap manis, aduk-aduk sampai merata, masak sampai bumbu meresap
Lalu jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa masih kurang pas bisa diberi bumbu kembali
Matikan api, semur jengkol pedas siap disantap bersama sepiring nasi hangat

Nah, itu dia resep semur jengkol yang bercita rasa pedas. Dijamin bikin nafsu makan naik, hati-hati ketagihan lho!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.