Resep Senbei, Kerupuk Renyah Jepang yang Mirip Opak Ketan Khas Sunda
Sudah pernah mencicipi kerupuk Jepang belum? Namanya senbei yang punya tekstur mirip opak ketan Sunda, lho. Meski demikian, kerupuk jepang ini memiliki ciri khas tersendiri. Kerupuk asal Negeri Sakura ini memiliki 2 varian rasa yaitu rasa manis dan asin.
Selain itu proses pembuatannya mudah dan memang tidak jauh seperti opak ketan. Jika diperhatikan, senbei versi asin itu memang mirip opak ketan juga. Gak percaya? Simak saja proses pembuatannya di bawah ini, ya!
1. Bahan untuk membuat senbei
Bahan:
- 120 gram tepung beras
- Air matang secukupnya
- 40 gram nasi putih
- Merica secukupnya
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak sayur
- Kecap asin
- Penyedap rasa
- Biji wijen
2. Campurkan semua bahan jadi satu
Campurkan semua bahan jadi satu kecuali biji wijen dan kecap asin. Aduk-aduk hingga merata dan uleni hingga kalis. Lalu cetak.
3. Cetaklah adonan senbe menjadi bulatan gepeng
Selanjutnya, tekan adonan menggunakan rolling pin. Supaya tidak menempel ke alat, berikan alas berupa kresek plastik yang dilapisi minyak. Begitu pun halnya dengan bagian atas adonan beri tutup berupa kresek plastik yang sama.
Jika sudah, cetaklah adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Cetaklah masing-masing adonan menggunakan rolling pin menjadi bulatan gepeng. Ingat, pakai alas dan tutup krsek plastik juga ya!
4. Panggang dalam oven hingga matang
Setelah berubah menjadi adonan senbei, taburi masing-masing dengan biji wijen. Lalu, masaklah di atas oven tungku hingga berwarna kecokelatan. Cek sesekali agar tidak gosong.
5. Akhirnya, senbe siap disajikan
Jika memang sudah matang, diamkan terlebih dahulu dengan suhu ruang. Terakhir, tinggal beri lumuran kecap asin. Senbei buatanmu siap disajikan. Teksturnya benar-benar mirip opak ketan, lho!
Nah, itulah resep senbe yang merupakan camilan renyah Jepang dan bisa dibilang mirip opak ketan khas Sunda. Kamu tertarik untuk membuatnya di rumah? Selamat mencoba, ya!
