Resep Sfenj, Donat Maroko Siram Madu yang Cocok buat Sarapan

Bahan untuk adonan donat:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. ½ sdt garam

3. 1 sdt gula pasir

4. 1 sdt ragi instan

5. 180 ml air hangat

6. 1 sdm minyak goreng

Bahan untuk siraman madu:

1. 5 sdm madu

2. 1 sdm air hangat

1. Siapkan mangkuk bersih, lalu campurkan tepung, garam, gula, dan ragi.

2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk.

3. Selanjutnya, masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga semua bahan menyatu.

4. Uleni adonan selama 5 menit sampai teksturnya elastis. Tutup dengan kain dan tunggu selama 1-2 jam hingga mengembang.

5. Jika adonan sudah mengembang, ambil sedikit adonan sfenj dan bentuk bulat seperti cincin dengan kedua tangan. Ulangi tahap ini sampai semua adonan habis.

6. Siapkan wajan yang sudah diisi dengan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan di atas api sedang.

7. Kalau minyak sudah panas, masukkan adonan sfenj yang sudah dibentuk dan goreng hingga warnanya keemasan. Angkat, lalu tiriskan.

8. Tuangkan madu ke dalam mangkuk kecil dan campurkan dengan air hangat. Aduk sampai tercampur.

9. Letakkan mangkuk berisi madu dan sfenj yang sudah digoreng di atas piring saji.

10. Sfenj khas Maroko siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Pastikan untuk memakai air hangat dengan suhu yang tepat saat membuat adonan sfenj. Gunakan suhu air sekitar 35–40 °C agar adonan sempurna. Air yang terlalu panas bisa membunuh ragi, sedangkan air yang terlalu dingin memperlambat proses fermentasi.

2. Karena tingginya kadar air, adonan sfenj memang cenderung agak lengket sehingga terkadang agak susah untuk dibentuk. Agar hasilnya tetap sempurna, kamu bisa membasahi tangan dengan minyak saat membentuk adonannya menjadi bulat.

3. Hindari mengisi wajan dengan banyak adonan sfenj saat proses penggorengan sedang berlangsung. Kondisi ini bisa menurunkan suhu minyak dan menjadikannya kurang renyah saat diangkat.

4. Jangan terlalu sering membalik adonan sfenj ketika masih berada di tahap penggorengan. Cara ini hanya akan membuat sfenj menyerap terlalu banyak minyak. Cukup balik 1-2 untuk setiap sisinya.

5. Untuk menambahkan sensasi dan rasa yang lebih autentik, kamu bisa menambahkan 1 sendok teh orange blossom water ke dalam adonan atau madu. Bahan ini akan memberikan aroma floral yang sangat khas dan unik.

Dengan mengikuti resep sfenj di atas, kamu bisa membuat sajian khas Maroko yang kenyal, lembut, manis, dan pastinya super wangi. Sajikan sebagai ide menu sarapan di rumah bersama si kecil. Dan nikmati dengan segelas susu hangat atau teh untuk memaksimalkan cita rasa, ya!