Dessert yang satu ini memang dengan mudah disukai oleh semua kalangan. Varian rasa yang serta sensasinya yang menyegarkan merupakan daya tarik tersendiri bagi es krim.
Salah satu varian yang unik dan jarang ditemukan adalah buah kiwi. Buah kaya nutrisi ini ternyata bisa diolah menjadi es krim yang lembut dan nikmat. Ingin tahu cara membuatnya? Simak ulasan berikut.
Bahan-bahan :
Saat memilih buah kiwi, utamakan buah kiwi yang bagus, matang dan manis untuk hasil yang lebih baik. Setelah buah kiwinya sudah disiapkan, potong bentuk dadu dan masukkan kiwi ke dalam blender. Proses sampai menjadi pure kiwi dengan tekstur lembut dan kental.
Setelah itu, campurkan 1 cangkir heavy cream dan 1/2 cangkir susu kental manis ke dalam blender. Tuangkan pula pure kiwi, lalu haluskan kembali dalam blender selama beberapa menit. Hasilnya, tuangkan dalam wadah.
Selanjutnya, tambahkan 2-3 tetes pewarna makanan hijau, 3 sendok makan gula bubuk, 1 sendok teh perasa vanila, dan 1 cubit parutan kulit lemon. Aduk hingga merata.
Tutup wadah dengan plastik cling wrap. Tujuannya untuk menghindari kristalisasi pada es krim. Kemudian masukkan wadah ke dalam freezer. Tunggu sampai konsistensi dari es krim memadat dan dapat diambil dengan scoop es krim.
Setelah es krim jadi, keluarkan dan lepaskan cling wrap. Es krim kiwi pun siap disajikan. Penyajiannya boleh dengan topping sesuai selera. Tentunya ini akan menambah kenikmatan dari es krim kiwi.
Itulah resep lengkap es krim berbahan dasar buah kiwi. Tentu es krim kiwi ini sangat pas dikonsumsi saat cuaca panas. Selamat mencoba!