Resep Simpel Sambal Cumi Asin, Cocok Buat Stok di Rumah

19 Jun 2023, 17:25 WIB

Ilustrasi sambal cumi (pexels.com/Naim Benjelloun)

Sambal menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia yang gemar menikmati makanan pedas. Bukan sekadar cabai dan bawang, kali ini sambal akan lebih enak karena dibuat menggunakan cumi asin. Sehingga sambal bisa sekaligus dijadikan lauk makan.

Cara membuatnya pun begitu mudah dan bisa kamu tiru di rumah. Resep sambal cumi asin tersebut dapat ditemukan berdasarkan informasi berikut ini.

Bahan Sambal Cumi Asin

ilustrasi cumi-cumi (unsplash.com/John Cameron)

Bahan-bahan

200 gram cumi asin
10 buah cabai rawit
5-6 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Daun jeruk secukupnya
Serai secukupnya
Minyak secukupnya
Gula dan kaldu bubuk untuk penyedap

Cara Membuat

ilustrasi minyak untuk menumis (pexels.com/RODNAE Productions)

Pertama-tama, bersihkan cumi dan keringkan.
Siapkan wajan, tambahkan minyak secukupnya. Goreng cumi yang sudah dibersihkan sampai setengah matang. Sisihkan.
Berikutnya, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Boleh memakai blender atau cobek.
Selanjutnya siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus.
Masukkan juga daun jeruk serta daun serai untuk memberi aroma pada adonan. Masak hingga wangi.
Berikutnya, tinggal masukkan cumi yang sudah digoreng setengah matang.
Tambahkan gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
Jika sambal sudah matang dan rasanya pas, matikan api.
Sambal cumi asin siap disajikan bersama nasi hangat.

Tips Memasak

cumi-cumi (pixabay.com/DigitalDDay)

Untuk hasil yang maksimal, kamu bisa menggunakan cumi berukuran kecil agar tidak perlu dipotong-potong.
Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang ingin kamu peroleh.
Selain menggunakan bahan-bahan di atas, kamu juga bisa menambahkan petai. Rasanya akan lebih nendang dan aromatik.
Jika sambal hendak disimpan lama, pastikan kamu memindahkan adonan ke dalam wadah kedap udara. Tutup wadah hanya ketika sambal sudah dalam kondisi dingin agar tidak mudah lembap dan basi.

Indonesia punya banyak kuliner bercita rasa pedas yang bisa dibuat menggunakan bahan-bahan di sekitar. Gak heran jika ikan asin seperti cumi sukses dijadikan sambal sedap yang cocok buat lauk makan bersama nasi. Rasanya juara!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.