- 500 gram ayam kampung
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 1/2 butir pala
- 1 sdt ketumbar butir
- 2 butir cengkih
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada
Resep Sop Ayam Kampung Rempah yang Nutrisinya Melimpah
Kalau ditanya soal comfort food, sup ayam kerap menjadi yang pertama kali terlintas dalam benak banyak orang. Ini berkat cita rasa nikmat dan kandungan nutrisinya yang melimpah.
Oleh karena itu, sup ayam sering menjadi pilihan utama saat tubuh kurang fit. Kuahnya gak hanya menghangatkan, tetapi juga kaya akan zat gizi. Apalagi jika menggunakan ayam kampung dan rempah-rempah melimpah, dijamin makin sedap dan bikin kalap makan.
Yuk, praktikkan resep sup ayam kampung rempah yang nikmat dengan kuah hangat yang menenangkan berikut ini. Bisa kamu jadikan menu makan andalan saat kurang enak badan, lho!
Bahan Sup Ayam Kampung Rempah
Bahan utama:
Bahan pelengkap:
- 2 buah wortel berukuran sedang, potong serong
- 3 batang buncis, potong serong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, potong memanjang
- 1 batang seledri, iris kasar
Cara Membuat
- Didihkan air dan rebus ayam selama 30 menit atau hingga teksturnya empuk. Saring air hasil rebus ayam agar kuahnya jernih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala, cengkih, ketumbar, dan jahe.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan berwarna keemasan. Tambahkan bumbu halus ke dalam kuah ayam. Masak kembali.
- Tambahkan potongan wortel, buncis, dan kentang. Masak sampai teksturnya empuk.
- Bumbui sup ayam dengan garam, kaldu jamur, dan lada. Koreksi rasa agar sesuai selera.
- Sesaat sebelum matang, masukkan seledri dan daun bawang.
- Sup ayam kampung rempah pun siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat Sup Ayam Kampung Rempah
- Untuk menghilangkan bau amis pada ayam, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu selama 5—10 menit. Kemudian, rebus kembali bersama bumbu halus.
- Pilih ayam kampung berkualitas yang terlihat dari warna daging putih berkilau, tekstur yang kenyal, dan kulitnya elastis.
- Agar dagingnya empuk dan juicy, gunakan ayam kampung bagian paha yang masih muda.
- Jika ingin menyimpan sup ayam, masukkan ke dalam kulkas dan hangatkan kembali sebelum disantap. Namun, hindari menyimpan sup lebih dari 3 hari karena kualitasnya bisa menurun signifikan.
Agar lebih kaya nutrisi, kamu bisa menambahkan sayuran lain, seperti kubis atau kembang kol. Ini akan memberikan variasi tekstur pada sup, sehingga rasanya lebih nikmat. Jangan lupa santap dengan perkedel atau tempe goreng tepung agar makin sedap, ya. Selamat membuat sup ayam kampung rempah ini di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
