Resep Membuat Sop Daging Rempah yang Comfort

ilustrasi memotong daging sapi (pexels.com/Rachel Claire)

Bahan-bahan:

1. 750 gram daging sapi sengkel
2. 10 butir bawang merah, iris
3. 5 butir cengkih
4. 5 butir kapulaga
5. 3 batang wortel
6. 3 buah kentang
7. 2 butir pekak
8. 2 batang daun bawang, potong memanjang
9. 2 batang seledri, potong memanjang
10. 1 batang kecil kayu manis
11. air secukupnya
12. gula secukupnya
13. garam secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 butir pala
3. 1 sendok teh merica
4. 1/2 sendok teh jinten

ilustrasi merebus daging (vecteezy.com/Srinrat Wuttichaikitcharoen)

1. Bersihkan daging sapi terlebih dahulu, cuci daging dengan air mengalir hingga bersih, potong daging dadu sesuai selera
2. Rebus daging dengan air mendidih, buang air rebusan daging dan ganti dengan air baru yang bersih, masak daging kembali
3. Langkah selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, lalu masukkan bumbu halus, pekak, cengkih, batang daun bawang, bunga lawang, kayu manis, dan kapulaga
4. Aduk dan tumis hingga harum dan bumbu matang, sisihkan
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan gula dan garam. Berikutnya, masukkan wortel dan kentang
6. Aduk dan masak hingga daging empuk dan air menyusut, koreksi rasanya
7. Masukkan sisa daun bawang dan seledri sebelum api dimatikan
8. Tuangkan sop dagign rempah ke dalam mangkuk, sajikan sop selagi panas
9. Sajikan sop dengan sepiring nasi dan pelengkap
10. Kamu bisa menambahkan kerupuk, acar, dan sambal

Dengan resep sop daging di atas, kamu bisa membuat comfort food yang sedap. Bikin mood bangkit kembali, nih.