Cuaca tidak menentu seringkali bikin kondisi tubuh jadi sedang kurang fit memang kerap bikin mood berantakan. Salah satu cara mengatasinya adalah menyantap sajian berkuah hangat dan segar, seperti sop.
Kalau bosan dengan olahan sop yang itu-itu saja, kamu bisa coba membuat sop dari gambas atau oyong dan jamur. Perpaduan tekstur gambas yang lembut, jamur yang kenyal, dan kuah kaldu yang gurih membuat sajian ini tak hanya lezat, tetapi juga nyaman di perut.
Penasaran bagaimana cara membuatnya di rumah? Simak resep sop gambas jamur yang hangat dan menenangkan berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Bahan Sop Gambas Jamur
- 1 buah gambas segar, potong kecil-kecil
- 100 gram jamur tiram, suwir kecil-kecil
- 1 bungkus jamur enoki, buang akarnya
- 1 buah jamur bunga atau jamur es, rendam air hangat sampai empuk
- 1 batan daun bawang, iris tipis
- 2 batang daun seledri, cincang daunnya
- 2 buah tomat merah, potong masing-masing jadi 4
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 1 buah bunga lawang
- 3 biji cengkih
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- minyak goreng secukupnya
- Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat
| 1. Tumis bumbu halus. | Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga harum sekaligus matang. Selanjutnya, tambahkan gambas dan aduk hingga merata. |
| 2. Tambahkan air dan bahan lain. | Tambahkan air, bunga lawang, dan cengkih. Aduk sebentar dan masak hingga mendidih. |
| 3. Tambahkan tomat dan seasoning. | Tambahkan tomat, daun bawang, daun seledri, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya. |
| 4. Masukkan semua jamur. | Masukkan jamur bunga, jamur tiram, dan jamur enoki. Masak sebentar saja sampai semua jamur empuk, lalu matikan api. Pindahkan masakan ke piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya. |
| 5. Penyajian. | Sop gambas jamur siap disajikan. |