Resep Sop Kambing Kuah Susu, Gurihnya Gak Ada Lawan
Sop kaki kambing kuah susu merupakan salah satu olahan kambing yang memiliki cita rasa yang unik. Perpaduan bumbu rempah dan susunya jelas menambah kegurihan dari hidangan ini.
Gak perlu capek-capek keluar untuk membelinya, kini kamu bisa memasaknya di rumah. Enaknya, kamu bisa menyesuaikan rasanya dengan lidahmu sendiri. Langsung simak resep sop kambing kuah susu di bawah ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1 kilogram kaki kambing
- 5 sendok makan susu bubuk putih
- 5 butir cengkih
- 4 batang daun bawang, diiris tipis
- 3 butir kapulaga
- 3 buah wortel, kupas dan potong sesuai selera
- 2 buah tomat, potong sesuai selera
- 2 batang daun seledri, dicincang halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- emping secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1/2 butir pala
2. Bersihkan dan rebus kaki kambing
Bersihkan kaki kambing hingga habis bulunya, lalu potong kaki kambing sesuai selera. Setelah itu, rebus potongan kaki kambing dengan daun salam hingga empuk dan matang, kecilkan apinya.
3. Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga haru. Setelah itu, masukkan bumbu halus ini ke dalam rebusan kaki kambing yang tadi. Aduk dan besarkan lagi apinya.
4. Tambahkan susu bubuk dan bumbu lainnya
Selanjutnya, masukkan potongan wortel, kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Aduk hingga wortel empuk. Kemudian tambahkan susu bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk merata dan masak hingga semua bahan meresap.
5. Masukkan bahan-bahan pelengkap
Jika sudah mau matang, tambahkan daun bawang, tomat, dan daun seledri. Masak hingga sedikit layu. Jangan lupa koresi rasanya.
Sajikan sop kaki kambing kuah susu ini dengan bawang goreng dan emping. Jika suka, kamu bisa menambahkan sambal sesuai selera.
Nah, itulah resep sop kaki kambing kuah susu yang endeus banget. Kenikmatannya dijamin bikin merem melek rasanya!
