Resep Sop Janda dan Cara Membuatnya yang Gurih dan Segar
Biasanya hari Natal bertepatan dengan musim dingin di berbagai negara atau musim hujan seperti di Indonesia. Di saat cuaca sedang dingin seperti sekarang, paling cocok menikmati hidangan yang hangat.
Kamu bisa membuat sop janda, singkatan dari Jawa dan Sunda. Rasanya super gurih dan pedas, bikin badan hangat. Berikut resep sop janda yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi atau iga sapi, potong-potong
- 20 buah cabai rawit halus
- 20 buah cabai rawit utuh
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah wortel, potong kecil-kecil
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 3 buah blok kaldu
- merica bubuk secukupnya
- pala bubuk secukupnya
- kayu manis bubuk secukupnya
- 2 buah cengkih
- 1 batang daun bawang, iris
- seledri secukupnya, iris
- air secukupnya
- minyak secukupnya
2. Rebus daging sapi
Panaskan air di dalam panci atau teflon, lalu masukkan potongan daging sapi. Rebus hingga setengah matang atau agak empuk dengan api besar. Setelah direbus, pindahkan ke dalam wadah, lalu sisihkan air bekas rebusannya.
3. Tumis bumbu halus
Selanjutnya, haluskan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Gunakan api kecil supaya gak gosong.
4. Masukkan beberapa bahan
Masukkan daging sapi, lalu tumis sebentar. Tuang air kaldu, lalu aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan cengkih, kayu manis bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan beberapa bahan, sajikan
Tambahkan gula pasir, lalu masak kembali. Masukkan potongan wortel, lalu aduk-aduk kembali, masak hingga mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan cabai rawit halus dan cabai rawit utuh, aduk hingga merata. Terakhir, masukkan seledri dan daun bawang, lalu masak hingga matang.
Itulah resep sop janda dan cara membuatnya yang gurih dan nikmat. Sop ini juga bisa kamu sesuaikan selera dengan mengganti sayuran lain.
Gunakan Yummy App untuk melihat kreasi masakan yang enak dan simple. Selamat mencoba!
