Resep Sop Tofu Ayam yang Gurih

1. 2 buah tofu atau tahu jepang berbentuk tabung
2. 2 buah paha ayam utuh (atas dan bawah)
3. 1 buah wortel, iris sesuai selera
4. 1 buah kentang ukuran sedang, potong kotak kecil
5. 5 butir bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 1/2 sendok teh pala bubuk
8. 1 batang daun bawang, iris tipis
9. 3 batang daun seledri, iris tipis daunnya
10. 1 cm jahe, digeprek
11. tepung maizena secukupnya
12. air secukupnya
13. garam secukupnya
14. lada bubuk secukupnya
15. kaldu bubuk secukupnya
16. bawang merah goreng secukupnya
17. minyak goreng secukupnya

1. Potong-potong tofu setebal 1 cm, kemudian balurkan pada tepung maizena di seluruh permukaanya.
2. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng tofu sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus paha ayam sampai airnya mendidih. Buang airnya dan rebus kembali ayam dengan air baru sampai mendidih. Angkat ayam dan kecilkan api. 
5. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis beserta kentang dan wortel ke dalam air rebusan ayam. Aduk merata. 
6. Setelah kentang dan wortel empuk, tambahkan garam, lada bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
7. Suwir-suwir ayam, lalu masukkan ke dalam kuah sop bersama tofu. Aduk merata dan koreksi rasanya.
8. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.
9. Pindahkan masakan ke piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya sesuai selera.
10. Sop tofu ayam gurih siap disajikan.

1. Isian sop bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau tidak suka dengan wortel dan kentang, kamu boleh menggantinya dengan brokoli, kembang kol, makaroni, sosis, jamur, dan sebagainya.
2. Daging ayam boleh dibiarkan utuh tanpa disuwir atau dipotong menjadi 2-3 bagian.
3. Kalau tidak ada bagian paha, kamu boleh menggunakan bagian ayam lain. Seperti dada, sayap, ceker, atau bahkan kepala. 
4. Pastikan tofu digoreng sampai berkulit, agar tidak mudah hancur saat diaduk bersama kuah sop.

Itu dia resep sop tofu ayam untuk lauk pendamping makan nasi. Dinikmati tanpa nasi pun nikmat banget. Apalagi musim hujan seperti sekarang, sop tofu ayam bakal membuat perutmu hangat dan nyaman.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menit saja. Selamat mencoba!