Resep Sop Tulang Sapi, Begini Cara Membuatnya yang Mantul
Bosan sama menu sop yang gitu-gitu aja? Sudah pernah coba makan sop tulang sapi, belum? Rasanya gurih, sedap dan bikin nafsu makan meningkat.
Sop tulang sapi mudah banget dimasak di rumah. Resepnya gampang dan bahan-bahannya pun tak sulit ditemukan. Lebih jelasnya, simak resep sop tulang sapi di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1 kilogram tulang sapi dan dagingnya
- 1 buah wortel, dipotong-potong
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3 buah buncis, dipotong-potong
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 potong kayu manis
- 1 bunga lawang
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 3 buah cengkih
- 5 buah kapulaga
- 3 batang serai, dimemarkan
- 5 potong buah nanas
- daun seledri secukupnya
- daun bawang secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah pala
- 1 sendok teh merica
- Sedikit jahe
2. Rebus tulang sapi, serai dan buah nanas
Panaskan air hingga mendidih di atas kompor. Masukkan tulang dan daging sapi ke dalamnya. Tambahkan serai dan buah nanas, untuk mengurangi kandungan kolesterol di daging sapi.
3. Masukkan bahan rempah ke dalam panci
Siapkan kayu manis, bunga lawang, kapulaga, dan cengkih. Masukkan ke dalam rebusan, tunggu hingga mendidih dan tulang sapi melembut.
4. Ulek bumbu halus hingga lembut
Siapkan pala, bawang putih, bawang merah, cabai, merica, dan jahe. Ulek semuanya jadi satu hingga teksturnya lembut.
5. Tuang bumbu ulekan
Setelah rebusan tulang mendidih dan teksturnya lembut, masukkan bumbu yang telah diulek ke dalamnya. Tambahkan pula gula dan garam, aduk hingga tercampur rata. Tunggu beberapa saat.
6. Masukkan wortel, buncis, dan bawang bombai
Masukkan wortel, buncis, dan bawang bombai yang telah dipotong ke dalam panci berisi rebusan sop. Aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri
Tuang potongan buah tomat, daun bawang, dan seledri ke dalam rebusan sop. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
8. Matikan kompor dan tuang sop tulang sapi
Setelah mendidih, matikan kompor. Siapkan mangkuk saji dan sop tulang sapi siap disajikan di meja makan.
Itulah resep sop tulang sapi dan cara membuatnya yang mudah. Jangan lupa gunakan buah nanas supaya rasanya lebih segar dan mengurangi risiko kolesterolnya ya!
