Resep Sosis Solo Kukus yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Bahan kulit:

1. 150 gram tepung terigu

2. 1 butir telur

3. 1 sdm minyak goreng

4. 350 ml air

5. 1/2 sdt garam

6. Sedikit kunyit bubuk (opsional, untuk warna kuning cantik)

Bahan isian ayam:

1. 250 gram ayam cincang atau suwir halus

2. 3 siung bawang putih, cincang

3. 4 siung bawang merah, cincang

4. 1 batang serai, memarkan

5. 2 lembar daun salam

6. 1/2 sdt merica bubuk

7. 1/2 sdt kaldu bubuk

8. Garam dan gula secukupnya

9. 100 ml santan encer

10. Minyak untuk menumis

Cara membuat isian:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan serai, daun salam, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.

4. Tuang santan, masak hingga meresap dan agak kering.

5. Angkat, dinginkan sebelum digunakan.

Cara membuat kulit:

1. Campur semua bahan kulit dalam mangkuk.

2. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring jika perlu.

3. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur, ratakan tipis.

4. Masak sebentar saja sampai bagian atas mengering.

5. Angkat, lakukan sampai

6. adonan habis.

Cara membuat sosis solo kukus:

1. Ambil selembar kulit, beri 1–2 sdm isian ayam.

2. Lipat sisi kanan-kiri, lalu gulung seperti lumpia.

3. Susun dalam kukusan.

4. Kukus selama 10–12 menit hingga kulit makin lembut dan aroma rempah keluar.

5. Sajikan selagi hangat.

1. Kunci sosis solo yang lembut adalah kulitnya. Pastikan adonan dibuat cukup cair agar kulit mudah menyebar dan teksturnya tidak tebal dan kaku.

2. Adonan yang tidak disaring biasanya masih bergerindil, membuat hasil kulit mudah sobek. Dengan menyaring, teksturnya jadi lebih mulus dan profesional.

3. Jangan memasak kulit terlalu matang. Kulit cukup dimasak sampai permukaan mengering. Kalau terlalu lama, kulit jadi keras dan sulit digulung.

4. Isian harus agak kering. Isi yang terlalu basah akan membuat kulit lembek dan berpotensi bocor saat dikukus.

5. Kukus dengan api kecil. Api besar membuat kulit mudah berkeringat dan basah. Gunakan api kecil agar tekstur tetap lembut dan bentuknya cantik.

6. Tambahkan sedikit kunyit untuk warna yang menarik. Kunyit bubuk atau kunyit segar parut bisa memberi warna kuning natural seperti di foto, membuat tampilan lebih menggugah selera.

7. Olesi permukaan dengan minyak setelah dikukus. Ini supaya tidak saling menempel dan terlihat lebih mengkilap.

Sosis solo kukus ini benar-benar cocok untuk semua momen. Bisa untuk camilan sore, kudapan arisan, atau teman minum teh di pagi hari. Rasanya lembut, gurih, dan wangi rempahnya bikin nagih. Jadi, gak perlu nunggu lama-lama, langsung bikin sekarang, yuk!