Cuaca dingin paling enak makan yang panas-panas, salah satunya olahan bakso. Selain beli jadi, makanan ini juga bisa dibikin sendiri. Dengan memberikan ekstra bahan menarik, maka sensasi bakso jadi istimewa dari biasanya.
Kali ini kamu bisa buat olahan soteng alias bakso bonteng. Dalam bahasa Sunda, bonteng artinya timun. Sayuran tersebut disertakan dalam bakso agar rasanya lebih refreshing dan unik. Proses bikinnya gampang, ikuti resep soteng atau bakso bonteng berikut ini!
Bahan kuah:
10-15 buah bakso sapi
1 piring tulang ayam atau sapi
1 batang daun bawang
1,5 liter air
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah kemiri, opsional
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir
Bahan pelengkap:
Secukupnya timun, potong dadu
Secukupnya mi telur, rebus
Secukupnya daun bawang
Secukupnya seledri
Pertama, siapkan panci masak dan isi air secukupnya. Rebus di api sedang sampai mendidih.
Masukkan tulang yang telah dibersihkan, masak sampai kotoran mengapung sekitar 10 menit saja.
Buang air rebusan pertama, isi air bersih sebanyak 1,5 liter untuk membuat kuah bakso.
Masukkan bawang putih, bawang merah, dan kemiri dalam ulekan. Haluskan sampai jadi lembut.
Kemudian masukkan tulang dan bumbu halus ke dalam panci. Masak di api sedang sampai hampir mendidih.
Kemudian masukan bakso ke dalamnya. Lanjut tambah irisan daun bawang, bumbui menggunakan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada.
Setelah bakso matang, jangan lupa koreksi rasa agar rasa kuah sesuai selera.
Siapkan mangkuk bersih, masukkan mi yang sudah direbus beserta irisan timun. Siram dengan kuah dan bakso, lalu sempurnakan pakai sambal atau kerupuk bila suka.
Soteng atau bakso bonteng ini memiliki sensasi menggoda selera. Untuk membuatnya makin enak, ikuti beberapa tipsnya lewat informasi berikut ini!
Ukuran bakso yang dipakai bisa menyesuaikan selera masing-masing supaya lebih enak dan menggugah selera.
Pastikan merebus bakso sampai matang ke dalam, terutama kalau ukuran yang dipakai lebih besar.
Fleksibel dalam kuah. Kalau tidak ada tulang pun tidak masalah. Bisa lebih banyak gunakan rempah dan bumbu.
Mi direbus terpisah supaya tidak kelembekan. Pastikan kamu memasaknya sesuai instruksi dibalik kemasan.
Kalau mau pakai mi jenis bihun bisa diseduh di air panas saja alih-alih direbus supaya tetap bertekstur.
Pilih timun segar yang belum terlalu tua karena rasanya lumayan manis dan refreshing.
Resep soteng atau bakso bonteng bisa jadi pilihan untuk makan enak dan menghangatkan di rumah. Belum lagi isiannya bisa dikreasikan sendiri, sehingga suguhan terasa makin spesial!