Resep Soto Ayam Betawi yang Kuahnya Segar dan Gurih Banget

Bahan-bahan:

1. 1 kg dada ayam filet yang telah direbus
2. 1 liter air
3. 2 liter susu
4. 2 liter santan
5. 6 lembar daun jeruk 
6. 4 lembar daun salam
7. 4 batang serai yang dimemarkan
8. 2 ruas lengkuas yang dimemarkan

Bahan bumbu halus:

1. 16 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 10 butir kemiri
4. 2 sendok teh ketumbar
5. 2 ruas jahe
6. 1 sendok teh merica
7. garam secukupnya
8. gula secukupnya
9. kunyit secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak sayur secukupnya

Bahan pelengkap:

1. kentang goreng sesuai selera
2. irisan daun bawang sesuai selera
3. kerupuk melinjo sesuai selera
4. sambal sesuai selera
5. bawang goreng sesuai selera
6. tomat sesuai selera
7. jeruk nipis sesuai selera

1. Panaskan air di dalam panci lalu rebus dada ayam
2. Rebus dada ayam sampai matang lalu angkat dan tiriskan
3. Siapkan blender lalu masukkan seluruh bumbu bahan halus untuk dihaluskan
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak 
5. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai ke dalamnya sampai harum
6. Tuang santan sembar di aduk-aduk
7. Masukkan susu bersama garam, gula dan kaldu bubuk
8. Letakkan suwiran ayam bersama isian kentang, tomat, dan daun bawang di dalam mangkuk
9. Tuang dengan kuah soto yang telah dimasak sampai terendam
10. Barulah tambahkan bawang goreng dengan melinjo
11. Soto ayam betawi siap disajikan

Nah, itulah cara membuat dan resep soto ayam betawi yang sederhana. Bikin badan terasa lebih bugar dan semangat.

Yummy App bisa kamu gunakan untuk melihat referensi masakan mulai dari yang simple sampai yang sulit semua ada di Yummy App.