Resep Soto Daging Bening yang Spesial, Rasanya Gurih dan Segar

15 Sep 2020, 09:09 WIB

Mau makan yang berkuah dan rasanya segar? Masak soto, yuk!

Kali ini ada resep soto daging bening yang cocok untuk kamu jika sedang bosan dengan soto kuah kuning kental. Rasanya gak kalah enak dan mantap banget, deh. Berikut resep dan cara membuat soto daging bening.

1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/dwiwiduri
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi
- 9 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas jahe, gepek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 butir biji pala
- 3 buah cengkih
- 1 mangkuk taoge
- kol secukupnya
- 2 batang daun bawang
- daun seledri secukupnya
- 1 buah tomat
Bahan pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis
- sambal sesuai selera
- bawang goreng secukupnya
2. Rebus daging sapi, sisihkan kuahnya
youtube.com/dwiwiduri
Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu rebus hingga mendidih. Masukkan daging sapi, lalu masak hingga benar-benar empuk.
Setelah empuk dan matang, angkat daging, kemudian potong-potong sesuai selera. Kalau sudah, sisihkan dulu.
3. Masukkan beberapa bahan ke dalam kuah kaldu
youtube.com/dapoerlestari
Siapkan cobek, lalu haluskan merica, pala, bawang putih, dan garam. Setelah itu, sisihkan.
Selanjutnya, panaskan kuah kaldu tadi, lalu masukkan potongan daging. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bunga lawang, cengkih, dan kapulaga. Rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan beberapa bahan
youtube.com/dapoerlestari
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Rebus hingga daging benar-benar empuk. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu koreksi rasa. Setelah rasanya sesuai, angkat dan sisihkan.
5. Iris-iris sayuran, lalu sajikan
youtube.com/dwiwiduri
Siapkan semua sayuran, lalu iris tipis daun bawang, seledri, kol, tomat, dan jeruk nipis. Ambil sepiring nasi, lalu susun semua sayuran di atas piring. Beri taburan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto dan perasan air jeruk nipis.
Itulah resep soto daging bening yang spesial. Jangan lupa nikmati dengan nasi dan sambal favoritmu, ya. Selamat mencoba!