Resep Soto Bandung untuk Buka Puasa

Name: Resep Soto Bandung untuk Buka Puasa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Mar 2024, 11:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi soto bandung (instagram.com/yulia_tokarmo)

Olahan soto di Indonesia memang banyak macamnya. Namun, soto kuah bening asal Bandung ini rasanya bakal cocok menjadi menu buka puasa. Cita rasa soto Bandung cenderung lebih ringan dan segar, sehingga bakal bikin nyaman perutmu setelah seharian puasa.

Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan kedelai goreng, irisan daun bawang, bawang goreng, jeruk limau, dan sambal. Jika tertarik untuk membuatnya, simak resep soto Bandung sebagai menu buka puasa yang simpel berikut ini!

Bahan Soto Bandung untuk Buka Puasa

Ilustrasi daging sapi (pexels.com/Lukas)

500 gram daging sapi
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1,5 liter air
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 buah lobak, kupas dan iris tipis

Bumbu:

5 siung bawang putih
2 sdt garam
1 ruas jahe
1/2 sdt merica

Cara Membuat

Potong daging sesuai selera, kemudian rebus daging sampai empuk.
Sambil menunggu daging empuk, buat bumbu sotonya. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan, lalu masukkan ke dalam air rebusan daging.
Masak daging sampai mendidih dan bumbunya meresap.
Masukkan irisan lobak, ke dalam kuah dan sajikan selagi hangat.

Tips Memasak

Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas baik. Kamu bisa menggunakan bagian sapi yang kamu suka, misal daging has dalam atau iga.
Potong daging dengan ketebalan yang sama dan pas. Jangan terlalu tipis atau tebal agar nikmat saat digigit.
Supaya lebih nikmat, siapkan pula pelengkap soto Bandung, seperti kedelai goreng, irisan daun bawang, bawang goreng, jeruk limau, dan sambal.

Resep soto Bandung untuk menu buka puasa di atas juga bisa jadi ide menu hari ini, lho. Kuahnya segar menggugah selera.