Berkunjung menikmati keindahan kota Bandung sembari menyantap kuliner soto bening yang bercita rasa gurih menghangatkan memang bikin menyenangkan.
Namun jika kamu belum sempat berkunjung ke sana, kini kamu bisa tetap menikmati soto bening khas Bandung meskipun di rumah saja, lho. Salah satunya kamu bisa coba bikin sendiri. Mudah banget cara membuatnya apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan. Jadi, dijamin anti ribet.
Yuk, langsung saja simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Siapkan panci, letakkan di atas kompor. Tuang air secukupnya, didihkan dengan api sedang. Masukkan lobak yang sebelumnya sudah dipotong-potong ke dalam air mendidih, rebus selama kurang lebih 5 menit. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rebus daging sapi di dalam panci presto dengan air 1,5 liter. Rebus selama 20 menit. Matikan api, angkat daging dan potong-potong. Ambil air kaldunya, sisihkan.
Ambil bahan-bahan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan merica butiran. Lalu haluskan dengan cara diblender maupun diulek sesuai selera. Lakukan sampai benar-benar bumbu halus, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang. Matikan api, angkat dan tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Kemudian panaskan kembali air kaldu beserta daging, aduk-aduk.
Masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan lobak serta bumbui dengan garam, gula, pala bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa.Terakhir masukkan daun bawang, matikan api.
Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji. Tuang kuah soto, beri irisan daun bawang, seledri, kacang kedelai goreng, bawang goreng, sambal rawit, dan jeruk nipis. Soto Bandung siap disajikan.
Nah, buat kamu yang rindu akan kelezatan soto bening khas Bandung. Langsung saja bikin dengan step by step di atas, dijamin enak dan anti gagal!