Selain terkenal dengan kuliner satenya, Madura juga memiliki kuliner lain yang pasti tidak kalah nikmatnya. Namanya adalah soto campor yang berasal dari Kabupaten Sumenep, Madura.
Soto ini berbeda dengan soto lainnya karena bahan-bahan yang digunakan. Rasanya yang nikmat, pastinya membuat ketagihan bagi siapa saja yang mencoba.
Berikut ini adalah resep soto campor khas Sumenep dan cara untuk membuatnya!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Bahan kroket singkong:
Bahan bumbu kacang:
Cara membuatnya, pertama haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan kayu manis dan cengkih, lalu aduk.
Setelah itu, tuangkan ke dalam panci yang berisi air kaldu kurang lebih 1,5 sampai 2 liter. Tambahkan daging dan masukkan daun bawang goreng.
Untuk membuat kroket singkong, pertama rebus singkong, kemudian haluskan bawang putih, merica, garam, dan campur dengan irisan daun bawang. Setelah itu bentuk bulatan melonjong seperti kroket biasa, lalu goreng.
Berikutnya haluskan 2 sdm kacang goreng, 1 sdt petis, garam dan air secukupnya. Selanjutnya, tambahkan cabe rawit dan aduk hingga mengental.
Untuk penyajianya, pertama tata ketupat atau lontong di piring, soun, bumbu kacang, kroket singkong, dan tuangkan kuah soto. Tambahkan dengan potongan lontong dan kecap manis sesuai selera, lalu sajikan.
Nah, itulah resep soto campor khas Sumenep dan cara membuatnya. Yuk, buruan coba!