Resep Soto Daging Santan yang Lezat dan Gurih 

1. 1 kg daging sapi, presto 40 menit
2. 1,5 liter santan encer
3. 2 gelas santan kental
4. 2 batang serai, dimemarkan
5. 2 ruas lengkuas, dimemarkan
6. 2 kapulaga
7. 2 daun salam
8. 3 daun jeruk
9. 1 bungkus lada bubuk
10. Garam secukupnya
11. Gula pasir secukunya
12. 2 sdm butter
13. 1 buah tomat, potong dadu
14. 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu halus:

1. 15 bawang merah
2. 10 bawang putih
3. 5 butir kemiri utuh
4. 1 telunjuk kunyit
5. 2 jempol jahe

1. Daging yang sudah diprestor dipotong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, sera, lengkuas, kapulaga, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan lada bubuk, garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan santan kental. Koreksi rasa. Aduk merata dan pastikan santan tidak pecah.
5. Masukkan potongan daun bawang, tomat dan daging. Masak sebentar saja. Masukkan butter dan matikan kompor.
6. Soto daging santan siap dihidangkan.

Karena bahan utama selain daging di sini adalah santan, pastikan untuk memasak santan dengan sempurna. Memasak santan dengan cara yang salah akan membuat santan itu pecah dan merusak cita rasa masakan.

Tips yang dapat kalian lakukan yang pertama yaitu masak dengan api kecil. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat santan mudah pecah dan sulit tercampur dengan bahan lainnya.

Tips yang kedua, kalian bisa terus mengaduknya agar santan tidak pecah. Aduk seperti masakan biasa, yaitu dari tengah ke arah luar.

Daging sapi biasanya dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan harian akan protein. Walaupun demikian, mengonsumsi daging sapi terlalu banyak juga tidak baik untuk tubuh, karena daging merah memilii tingkat kolesterol serta lemak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam ataupun ikan.

Dalam 100 gram daging sapi terkandung di dalamnya 250 kalori 15 gram lemak, 6 gram lemak jenuh, 26 gram protein, 18 miligram kalsium, 2,6 miligram zat besih, hingga magnesium 21 miligram. Dari kandungan tersebut, dapat kalian lihat bahwa daging sapi sama sekali tidak mengandung serat. Oleh karena itu, mengonsumsi daging sapi akan lebih baik jika dibarengi dengan asupan serat dari sayuran atau buah.

Untuk penyajian soto daging santan, kalian bisa menambahkan kentang yang sudah digoreng dan juga emping. Beri taburan bawang goreng supaya masakan terlihat semakin cantik.

Soto daging santan akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih. Jika ingin lebih pedas, kalian bisa tambahkan sambal. Yuk, segera ekesekusi resep soto daging santan di atas. Sangat mudah, bukan?