Resep Souffle Pancake Tanpa Mikser, Teksturnya Tetap Fluffy!

Bahan A:

• 4 sdm tepung terigu
• 3 butir kuning telur
• 2 sdm susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt pasta vanila

Bahan B:

• 3 butir putih telur
• 3 sdm gula pasir
• krim tartar secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan kuning telur, susu, pasta vanila. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk merata. 
3. Di wadah lain, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan krim tartar dan gula sedikit demi sedikit. Kocok kembali hingga soft peak, atau bentuknya seperti foam lembut.
4. Masukkan adonan B ke adonan A. Aduk dengan spatula hingga merata. 
5. Panaskan teflon dengan api kecil, lalu ambil 2-3 sendok makan adonan pancake dan tuangkan ke teflon yang sudah panas. Masak selama empat menit, lalu balik pancake dan tutup wajan.
6. Kalau souffle pancakae sudah matang, angkat dan sajikan dengan maple syrup, mentega, dan topping favoritmu. 

Tips memasak:

1. Kamu bisa mengayak tepung terigu dan baking  powder terlebih dahulu sebelum dimasukkan supaya adonannya lebih halus dan tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Jangan terlalu mengocok putih telur hingga kaku. Pastikan bentuknya seperti foam lembut supaya teksturnya tetap fluffy. 
3. Gunakan api kecil saat memasak souffle pancake supaya permukaannya tidak mudah gosong dan matangnya lebih merata. 

Itulah resep souffle pancake tanpa mikser yang lembut dan fluffy abis. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuatnya!