Saat bosan dengan menu perayaan Natal yang itu-itu saja, kamu bisa memasak spaghetti bolognese ala restoran bintang lima untuk keluarga. Tentunya dengan bahan-bahan yang bisa kamu padukan sesuai selera.
Spaghetti bolognese bisa jadi hidangan spesial saat Natal, lho. Tampilannya pun menggugah selera. Dengan cita rasa yang nikmat dan cocok di lidah, berikut resep spaghetti bolognese dengan bahan sederhana namun rasanya super lezat.
Bahan utama:
Bahan pelengkap:
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis kornet dengan minyak goreng secukupnya. Penggunaan kornet di sini opsional, kamu bisa menggunakan bacon atau smoked beef sesuai selera.
Sembari menumis, cincang halus bawang bombay, lalu tambahkan dan tumis bersama kornet. Tunggu hingga kedua bahan tersebut berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Setelah kornet dan bawang bombay berwarna cokelat keemasan, masukkan daging giling. Usahakan untuk menambahkan bahan-bahan secara bertahap agar kandungan air yang dihasilkan menguap.
Tumis daging sapi giling hingga kering dan mengeluarkan aroma harum. Sembari menunggu, cincang halus atau potong kecil bawang putih, wortel, dan seledri, lalu masak bersama daging giling.
Di tahap ini, kamu bisa perlu menghaluskan tomat dengan blender agar lebih mudah. Namun, kamu juga bisa menggunakan tomat kaleng agar lebih praktis.
Supaya cita rasa tomat saus spaghetti bolognese semakin kuat, kamu bisa menambahkan pasta tomat dan saus tomat sekaligus. Kemudian tuangkan kecap inggris, susu cair, dan air secukupnya agar tidak terlalu kering.
Selanjutnya, tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, dan daun salam ke dalam saus. Masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga kandungan air pada saus spaghetti bolognese menyusut.
Kalau kamu menggunakan spageti berukuran kecil, maka cukup direbus selama 4-5 menit. Kalau spagheti matang, siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya.
Setelah itu, masukkan saus bolognese yang sudah dimasak terlebih dahulu, lalu tambahkan spaghetti dan diikuti air secukupnya. Masak selama beberapa menit agar bumbu bolognese meresap sempurna.
Setelah matang, angkat dan sajikan spaghetti bolognese di atas piring. Namun, pastikan komposisi dari saus dan pasta harus seimbang agar rasanya semakin lezat.
Saat disajikan, kamu juga bisa menambahkan siraman minyak zaitun, taburan keju parmesan dan parsley. Bisa juga ditambah potongan telur setengah matang. Selamat mencoba memasak spaghetti bolognese untuk sajian Natal di rumah, ya!