Resep Spicy Chicken Dan Dan Noodles yang Lezat dan Menggugah Selera

Bahan mie dan topping:

1. 200 gram mie telur atau mie gandum lurus

2. 150 gram daging ayam cincang

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 1 sdt jahe cincang

5. 1 sdm kecap asin

6. 1 sdm saus hoisin

7. ½ sdt bubuk merica

8. 1 sdm minyak sayur untuk menumis

9. 2 ikat kecil pakcoy atau caisim, rebus sebentar

Bahan saus kacang:

1. 3 sdm chili oil

2. 1½ sdm selai kacang atau pasta wijen

3. 1 sdm kecap asin

4. 1 sdt kecap manis

5. 1 sdt gula pasir

6. 1 sdm cuka hitam atau cuka beras

7. 100 ml kaldu ayam hangat

Bahan taburan:

1. 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang kasar

2. 1 batang daun bawang, iris tipis

3. ½ sdt biji wijen sangrai

1. Pertama, panaskan sedikit minyak lalu tumis ayam cincang bersama bawang putih, jahe, kecap asin, saus hoisin, dan merica.

2. Aduk rata hingga daging ayam matang sempurna, warnanya kecokelatan, dan aromanya harum menggoda. Setelah itu, angkat dan sisihkan sebentar.

3. Sementara itu, rebus mie hingga matang sesuai petunjuk kemasan.

4. Setelah cukup lembut dan kenyal, tiriskan lalu beri sedikit minyak agar tidak saling menempel. Sisihkan.

5. Untuk membuat saus, siapkan mangkuk besar lalu campurkan minyak cabai, selai kacang, kecap asin, kecap manis, gula, dan cuka hitam.

6. Aduk rata, kemudian tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi saus kental dengan rasa gurih pedas yang seimbang. Saat semua bahan siap, ambil mangkuk saji.

7. Masukkan saus di dasar mangkuk, lalu tambahkan mie panas di atasnya.

8. Setelah mie dan saus siap, tambahkan ayam cincang berbumbu yang sudah ditumis hingga harum.

9. Lengkapi dengan pakcoy rebus yang segar, lalu beri taburan kacang tanah sangrai cincang kasar untuk memberi tekstur renyah.

10. Jangan lupa taburi daun bawang iris tipis dan sedikit wijen sangrai agar aromanya semakin menggoda.

11. Aduk rata semua bahan dalam mangkuk hingga mie terbalut sempurna dengan saus pedas kacang. Spicy chicken dan dan noodles siap disajikan selagi hangat.

1. Gunakan mie telur atau mie gandum lurus agar teksturnya kenyal dan tidak cepat lembek. Rebus sebentar saja, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak supaya tidak lengket.

2. Pilih ayam cincang yang masih segar, bagian paha lebih lembut dan berlemak, membuat tumisan lebih gurih dan juicy. Tambahkan bawang putih serta jahe cincang untuk aroma yang harum dan menggoda selera.

3. Pilih sayuran yang segar seperti pakcoy, caisim, atau bayam cocok karena teksturnya tetap renyah setelah direbus sebentar. Sayuran ini juga memberi warna cerah dan rasa segar yang menyeimbangkan saus pedas kacang.

4. Saus pedas kacang adalah kunci utama, jadi pastikan seimbang antara pedas, asin, asam, dan manis. Cicipi dulu sebelum dituang ke mie, lalu sesuaikan level pedas sesuai selera.

5. Kamu bisa pakai jamur cincang, udang, atau tahu goreng sebagai variasi protein. Taburan kacang tanah atau wijen sangrai tetap bisa menambah tekstur renyah dan rasa gurihnya.

Spicy chicken dan dan noodles siap memanjakan lidah dengan sensasi pedas, gurih, dan renyah. Bikin sendiri di rumah gampang banget, tapi rasanya tetap nikmat seperti di restoran. Cobain sekarang, dan rasakan kenikmatan mie pedas ala Sichuan yang bikin nagih!