Resep Spicy Honey Chicken ala Drama Korea, Bumbunya Meresap!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 300 ml susu cair full cream
• 2 sendok teh bawang putih bubuk
• 2 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu ayam 
• 1 sendok makan air lemon
• 2 sendok makan saus sambal

Bahan kering:

• 200 gram tepung ayam goreng instan
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking soda
• 2 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam
• 2 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan saus:

• 3 sendok makan margarin
• 3 sendok madu
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan cabai bubuk

Ambil wadah, lalu siapkan 500 gram daging ayam tapi buang kulitnya. Potong daging ayam sesuai selera dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan.

Setelah itu, siapkan wadah lainnya dan campurkan 300 ml susu cair, 2 sendok teh bawang putih bubuk, 2 sendok teh paprika bubuk, 1 sendok teh jintan bubuk, 1 sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh cabai bubuk, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, dan 1 sendok teh kaldu ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan air lemon dan 2 sendok makan saus sambal ke dalam wadah, lalu aduk kembali. Masukkan daging ayam ke dalam wadah, lalu aduk dan ratakan adonan. Pastikan daging ayam terendam sempurna, ya. Kemudian, tutup dengan plastik dan diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap sempurna.

Siapkan wadah, lalu masukkan 200 gram tepung ayam goreng instan, 50 gram maizena, 1 sendok teh baking soda, 2 sendok teh paprika bubuk, dan 2 sendok teh bawang putih bubuk. Langsung aduk dan ratakan adonan menggunakan whisk.

Setelah itu, tambahkan masing-masing 1 sendok teh garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.

Kalau sudah, segera ambil daging ayam yang telah dimarinasi, lalu masukkan ke bahan kering hingga daging ayam merata. Celupkan kembali ke bumbu marinasi, lalu masukkan ke bahan kering terakhir kali sambil dicubit pelan.

Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang. Goreng satu per satu daging ayam yang telah dilumuri tepung selama 2-3 menit hingga kuning keemasan.

Jika sudah kuning keemasan, angkat ayam goreng dan tiriskan. Goreng ayam yang telah ditiriskan sekali lagi hingga matang dan kecokelatan. Lakukan hingga selesai dan sisihkan.

Selanjutnya, siapkan teflon dan masukkan 3 sendok makan margarin, lalu aduk hingga meleleh. Tambahkan 3 sendok madu, 2 sendok makan saus sambal, dan 1 sendok makan cabai bubuk. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dengan api kecil.

Jika saus sudah siap, segera matikan kompor. Ambil ayam goreng dengan jepitan khusus, lalu masukkan ayam goreng ke dalam saus. Pastikan hingga seluruh permukaan ayam terlumuri merata, ya. 

Setelah itu, angkat dan letakkan ayam di piring saji. Lakukan hingga ayam goreng habis. Taburkan parsley atau daun bawang di atasnya. Spicy honey chicken siap dihidangkan.

Spicy honey chicken makin nikmat dengan sepiring nasi hangat. Apalagi menikmatinya bersama keluarga tercinta di rumah sambil nonton drakor, makin klop, deh. Apakah kamu tertarik untuk membuatnya? Selamat mencoba!