Resep Steak Donburi Bowl, Irisan Daging Sapi dengan Nasi Jepang

Steak don:

1. 2 potong steak ribeye dengan ketebalan 1,3 cm
2. 1/8 sdt garam
3. 1/8 sdt lada Hitam
4. 1 sdm minyak masak netral
5. 400 gr beras

Saus:

1. 240 ml dashi atau kaldu
2. 5 sdm kecap asin
3. 3 sdm gula
4. 2 1/2 sdm sake
5. 1 bawang putih parut

1. Persiapkan semua komponen yang diperlukan. Pastikan kamu memiliki semua bahan yang tercantum dalam resep sebelum memulai proses memasak.
2. Untuk memulai, persiapkan daging sapi dengan mengeringkan irisan daging sapi dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan yang berlebihan. Setelah itu, taburkan sedikit garam dan lada hitam secukupnya untuk memberi rasa pada daging sapi yang sudah diiris tipis.
3. Selanjutnya, persiapkan dashi atau kaldu Jepang, dan didihkan dalam panci. Setelah mendidih, campurkan ke dalamnya kecap asin, pemanis, sake, dan bawang putih yang sudah diparut. Biarkan campuran saus ini mendidih sebentar untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik, lalu sisihkan sementara.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Ketika minyak sudah cukup panas, tambahkan irisan daging sapi dan masak sesuai selera. Kamu bisa memasaknya 20-30 detik per sisi untuk medium rare, 30-40 detik per sisi untuk medium, 40-50 detik per sisi untuk medium-well, atau lebih dari 50 detik per sisi untuk well-done.
5. Pastikan untuk memperhatikan juga ketebalan daging sapi karena waktu masak akan bervariasi tergantung pada hal ini.
6. Ketika daging sapi telah matang dengan sempurna, angkat dari wajan dan biarkan sejenak untuk istirahat. Setelah itu, potong daging sapi menjadi irisan tipis.
7. Letakkan nasi yang telah disiapkan sebelumnya di dasar mangkuk. Susun irisan daging sapi yang sudah dimasak di atas nasi, lalu siram dengan saus steak donburi. Pastikan setiap suapan penuh dengan cita rasa yang lezat dan nikmat!

1. Kamu bisa mengganti ribeye dengan potongan daging sapi lainnya. Misalnya, kamu dapat menggunakan potongan sirloin, tenderloin, atau bahkan daging sapi tanpa lemak untuk mempertahankan cita rasa yang kaya dengan lebih sedikit lemak.
2. Dashi adalah kaldu Jepang yang khas, namun jika tidak memiliki akses ke bahan ini, kamu bisa mencoba menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti. Kamu juga bisa mencampur air dengan sedikit kecap ikan untuk memberikan rasa gurih yang mirip dengan dashi.
3. Sake adalah anggur beras Jepang yang umum digunakan dalam masakan Jepang. Jika tidak memiliki sake, kamu bisa mencoba menggantinya dengan anggur sherry kering atau anggur masak Cina. Untuk opsi halal, kamu juga bisa gunakan kaldu ayam.
4. Penting untuk memperhatikan ketebalan dan tekstur daging saat memasak. Jika menggunakan daging yang lebih tipis, pastikan untuk tidak memasak terlalu lama agar tidak mengeras. Sebaliknya, jika menggunakan potongan daging yang lebih tebal, pastikan untuk memberikan waktu yang cukup agar matang secara merata di dalam.
5. Tambahkan sayuran ke dalam mangkuk donburi untuk memberikan tekstur dan cita rasa yang beragam. Coba dengan memberi potongan wortel, buncis, atau brokoli yang direbus cepat sebagai tambahan yang sehat dan lezat.

Semoga dengan resep steak donburi bowl ini kamu dapat menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan. Sajikanlah hidangan yang lezat ini untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat menikmati kreasimu sendiri dalam membuat steak donburi bowl yang lezat!