Resep STMJ Anti Amis, Cocok Diminum saat Cuaca Dingin

1. 250 ml susu segar
2. 3 sdm madu
3. 2 sdm susu kental manis 
4. 2 cm jahe (bakar, kupas, dan memarkan)
5. 1 batang kayu manis 
6. 1 butir telur ayam kampung (ambil kuningnya)

1. Dalam sebuah gelas, masukan 3 sdm madu, 3 sdm susu kental manis, dan 1 butir kuning telur ayam kampung. Kocok hingga tercampur rata. Sisihkan.

2. Nyalakan kompor, rebus 250 ml susu segar hingga mendidih. Masukkan 2 cm jahe dan 1 batang kayu manis, diamkan kurang lebih lima menit sampai harum. Angkat dan saring.

3. Tuang campuran rempah dan susu ke dalam gelas yang berisi kuning telur dan madu. Aduk hingga tercampur rata.

4. STMJ siap dinikmati selagi hangat.

Meskipun cara pembuatannya terlihat mudah, untuk mendapatkan STMJ yang enak ternyata butuh trik tersendiri, lho. Salah dalam penggunaan bahan dan jumlah takarannya saja, bisa membuat STMJ buatanmu berbau amis dan tidak menarik selera.

Berikut beberapa tips yang dapat kamu perhatikan dalam membuat STMJ dari akun YouTube Sajian Sedap.

1. Pastikan bahwa susu segar masih dalam kondisi cukup panas sebelum dicampurkan dengan kocokan telur dan madu. Jika bisa, rebus susu tersebut hingga mendidih. Penggunaan air yang cukup panas mampu menghilangkan rasa amis telur pada STMJ.

2. Selanjutnya, gunakan jahe kecil atau jahe jenis emprit. Diketahui jenis jahe ini memiliki aroma yang lebih tajam dan kuat sehingga mampu meminimalisir bau amis dari telur. Dan jika menginginkan aroma jahe yang lebih tajam, disarankan untuk membakarnya terlebih dahulu sebelum diolah.

3. Pastikan kamu menggunakan bahan telur yang segar. Ciri telur yang masih segar adalah kuningnya masih berbentuk utuh dan tidak pecah.

4. Selanjutnya, kocok telur dan larutan susu jahe secepat mungkin setelah dituangkan. Hal ini bertujuan agar susu jahe dan telur bisa tercampur rata.

Demikian resep STMJ anti amis beserta tips memasaknya. Setiap tegukannya, memberikan rasa nyaman di tenggorokan. Selamat mencoba!