Resep Sukiyaki Brokoli Saus Pedas Manis, Lauk Makan Jadi Gak Bosenin!

1. 200 gram daging sapi, iris tipis

2. 1 bonggol brokoli, potong per kuntum

3. 100 gram jamur enoki atau jamur tiram

4. ½ buah bawang bombai, iris memanjang

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. 2 sendok makan kecap manis

7. 1 sendok makan saus tiram

8. 1 sendok makan saus sambal

9. ½ sendok teh gula pasir

10. Garam secukupnya

11. Lada secukupnya

12. 200 ml air kaldu atau air biasa

13. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Brokoli dicuci bersih dan direbus sebentar dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian brokoli langsung direndam dalam air es agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah.

2. Daging sapi ditumis dalam minyak panas hingga berubah warna dan setengah matang. Proses ini dilakukan agar tekstur daging tetap lembut saat dimasak dengan kuah nantinya.

3. Bawang putih dan bawang bombai ditumis hingga harum menggunakan sedikit minyak. Aroma bawang yang keluar akan memperkuat cita rasa dasar dari sukiyaki.

4. Saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, garam, dan lada ditambahkan ke dalam tumisan. Semua bumbu kemudian diaduk rata hingga menjadi saus kental yang beraroma sedap.

5. Air kaldu dituangkan ke dalam wajan dan dimasak bersama saus hingga mendidih. Proses ini bertujuan untuk menciptakan kuah yang kaya rasa dan meresap sempurna ke bahan lain.

6. Jamur dan daging yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam kuah, lalu direbus selama beberapa menit. Setelah daging empuk dan jamur matang, api bisa dikecilkan agar kuah tidak cepat menyusut.

7. Terakhir, brokoli yang sudah direbus ditambahkan ke dalam wajan dan dimasak selama 1 menit. Brokoli tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah saat disantap bersama kuah pedas manis.

1. Gunakan brokoli segar yang berwarna hijau cerah untuk hasil terbaik. Hindari brokoli yang sudah kekuningan agar rasa dan teksturnya tetap maksimal.

2. Jangan terlalu lama memasak brokoli agar tidak layu dan lembek. Cukup direbus sebentar dan segera direndam air es untuk hasil yang renyah.

3. Potong daging sapi setipis mungkin agar cepat matang dan empuk. Kamu bisa meminta bantuan tukang daging untuk mengiris tipis bagian has dalam atau sirloin.

4. Sesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi saus sambal. Bisa juga ditambahkan cabai rawit iris jika suka sensasi lebih pedas.

Satu panci sukiyaki brokoli pedas manis bisa jadi teman sempurna saat cuaca sedang dingin atau saat kamu butuh kehangatan di meja makan. Apalagi kalau disantap ramai-ramai, rasanya makin mantap.