- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1,5 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai rawit, iris sesuai selera
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Resep Sup Ayam Bening Pedas, Rasa Segarnya Menggoda Selera
Sup ayam bening pedas selalu jadi pilihan tepat saat cuaca dingin atau ketika tubuh butuh sesuatu yang hangat. Kuahnya yang jernih dengan sensasi pedas ringan mampu menggugah selera sejak suapan pertama. Apalagi jika dipadukan dengan ayam yang empuk dan bumbu sederhana yang meresap sempurna. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.
Pernah merasa sup ayam buatan sendiri kurang terasa segar atau justru terlalu hambar? Tenang, kali ini kamu akan diajak membuat sup ayam bening pedas dengan rasa yang lebih kaya dan nikmat. Resep ini cocok untuk pemula karena langkahnya simpel namun hasilnya memuaskan. Yuk, simak sampai akhir agar hasil masakanmu makin istimewa.
Bahan Sup Ayam Bening Pedas
Cara Membuat Sup Ayam Bening Pedas
- Ayam yang sudah dipotong dicuci bersih terlebih dahulu di bawah air mengalir hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah itu, ayam ditiriskan agar tidak terlalu banyak mengandung air sebelum dimasak.
- Air sebanyak 1,5 liter dididihkan di dalam panci dengan api sedang hingga benar-benar panas. Setelah mendidih, potongan ayam dimasukkan dan direbus hingga setengah matang sambil sesekali dibuang buih kotorannya.
- Bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai ditumis menggunakan sedikit minyak hingga harum dan matang. Proses ini dilakukan agar aroma bumbu lebih keluar dan tidak langu saat dimasukkan ke dalam kuah sup.
- Tumisan bumbu yang sudah harum dimasukkan ke dalam rebusan ayam yang sedang dimasak. Daun jeruk juga ditambahkan agar kuah sup memiliki aroma segar yang khas.
- Cabai rawit dan cabai merah yang sudah diiris dimasukkan ke dalam panci untuk memberikan rasa pedas yang nikmat. Garam, merica, dan gula kemudian ditambahkan sambil diaduk hingga bumbu tercampur merata.
- Sup dimasak kembali dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Selama proses ini, kuah dibiarkan tetap jernih dengan tidak terlalu sering diaduk berlebihan.
- Daun bawang dan seledri dimasukkan sesaat sebelum api dimatikan agar aromanya tetap segar. Setelah itu, sup ayam bening pedas diangkat dan siap disajikan dalam keadaan hangat.
Tips Memasak Sup Ayam Bening Pedas
- Gunakan ayam kampung agar kuah sup terasa lebih gurih alami tanpa tambahan penyedap berlebih.
- Jangan terlalu banyak mengaduk sup agar kuah tetap bening dan tidak keruh.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan agar tetap nyaman di lidah.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian untuk rasa yang lebih segar dan menggugah selera.
Aroma hangat dari sup ayam bening pedas ini dijamin langsung bikin perut keroncongan sejak pertama kali disajikan. Sensasi pedasnya yang ringan berpadu dengan kuah gurih akan membuat siapa pun ingin tambah lagi. Jadi, kapan kamu mau coba masak menu sederhana tapi spesial ini di rumah?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
