Resep Sup Ayam Jahe Simple yang Gurih, Bikin Badan Rileks!

29 Mar 2026, 12:20 WIB

ilustrasi sup ayam jahe (freepik.com/chandlervid85)

Saat cuaca mulai dingin atau badan terasa kurang fit, semangkuk sup ayam jahe selalu jadi pilihan yang menenangkan. Resep sup ayam jahe simpel dan gurih ini menghadirkan kuah bening yang kaya rempah dengan aroma jahe yang khas, membuat tubuh terasa lebih hangat dari dalam.

Perpaduan ayam kampung yang gurih dengan rempah, seperti pala, kayu manis, dan kapulaga, menciptakan rasa yang dalam, tetapi tetap ringan. Ditambah sayuran sederhana, seperti wortel dan kentang, hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan dan cocok dinikmati bersama keluarga. Siap mempraktikkan resep sup ayam jahe simpel berikut ini?

Bahan Sup Ayam Jahe Simpel

ilustrasi daging ayam (pexels.com/Leeloo The First)

Bahan utama:

2 sdm minyak goreng
2 sdm bumbu dasar putih
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 buah pala
2 buah cengkih
1 cm kayu manis
2 butir kapulaga
1 ekor ayam pejantan, potong sesuai selera
1 sdt gula pasir
1 1/2 sdt garam
200 ml air (untuk mengungkep)
1.250 ml air (untuk kuah)

Bahan pelengkap:

250 gram kentang, rebus dan potong dadu besar
200 gram wortel, rebus dan potong serong
1 batang seledri, iris
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat

ilustrasi wanita sedang memasak di dapur (freepik.com/our-team)

Panaskan minyak goreng dalam panci, lalu tumis bumbu dasar putih hingga harum.
Masukkan jahe, daun salam, pala, cengkih, kayu manis, dan kapulaga. Tumis hingga aromanya keluar.
Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan 200 ml air, gula pasir, dan garam. Masak hingga ayam setengah empuk, ungkep sebentar.
Tuangkan 1250 ml air, lalu masak dengan api sedang hingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya harum.
Masukkan kentang dan wortel yang sudah direbus, lalu aduk perlahan. Koreksi rasa, sesuaikan garam dan gula jika diperlukan.
Tambahkan irisan seledri, lalu masak sebentar hingga layu.
Sajikan sup ayam jahe dalam mangkuk dengan menaburkan bawang goreng di atasnya.

Tips Membuat Sup Ayam Jahe Simpel

ilustrasi sup ayam jahe (freepik.com/chandlervid85)

Untuk memaksimalkan kuah sup agar lebih gurih dan tidak berbau amis, pastikan ayam dicuci bersih dan bisa direbus sebentar sebelum dimasak.
Jahe sebaiknya dimemarkan agar aromanya lebih keluar dan meresap ke dalam kuah.
Gunakan api sedang saat memasak supaya kaldu ayam keluar perlahan dan menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Untuk hasil terbaik, jangan memasukkan sayuran terlalu awal agar teksturnya tidak terlalu lembek. Kentang dan wortel sebaiknya direbus terpisah terlebih dahulu supaya warna kuah tetap jernih.
Gunakan rempah secukupnya agar rasa tetap seimbang dan tidak terlalu tajam di lidah.

Resep sup ayam jahe ini cocok jadi menu andalan saat ingin menyajikan hidangan sehat dan nyaman di rumah. Kuahnya yang hangat dengan sentuhan rempah membuat setiap suapan terasa menenangkan dan penuh rasa.

Disajikan bersama nasi hangat, sup ini bisa jadi hidangan favorit keluarga kapan saja. Selain lezat, juga memberi efek hangat yang pas untuk dinikmati di berbagai suasana, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.