Resep Sup Ayam Bening Pedas, Rasa Segarnya Menggoda Selera

1. 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian

2. 1,5 liter air

3. 3 siung bawang putih, memarkan

4. 5 siung bawang merah, iris tipis

5. 2 batang serai, memarkan

6. 2 lembar daun jeruk

7. 2 cm jahe, memarkan

8. 5 buah cabai rawit, iris sesuai selera

9. 1 buah cabai merah besar, iris serong

10. 1 batang daun bawang, iris

11. 1 batang seledri, iris

12. 1 sendok teh garam

13. ½ sendok teh merica bubuk

14. ½ sendok teh gula

15. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Ayam yang sudah dipotong dicuci bersih terlebih dahulu di bawah air mengalir hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah itu, ayam ditiriskan agar tidak terlalu banyak mengandung air sebelum dimasak.

2. Air sebanyak 1,5 liter dididihkan di dalam panci dengan api sedang hingga benar-benar panas. Setelah mendidih, potongan ayam dimasukkan dan direbus hingga setengah matang sambil sesekali dibuang buih kotorannya.

3. Bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai ditumis menggunakan sedikit minyak hingga harum dan matang. Proses ini dilakukan agar aroma bumbu lebih keluar dan tidak langu saat dimasukkan ke dalam kuah sup.

4. Tumisan bumbu yang sudah harum dimasukkan ke dalam rebusan ayam yang sedang dimasak. Daun jeruk juga ditambahkan agar kuah sup memiliki aroma segar yang khas.

5. Cabai rawit dan cabai merah yang sudah diiris dimasukkan ke dalam panci untuk memberikan rasa pedas yang nikmat. Garam, merica, dan gula kemudian ditambahkan sambil diaduk hingga bumbu tercampur merata.

6. Sup dimasak kembali dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Selama proses ini, kuah dibiarkan tetap jernih dengan tidak terlalu sering diaduk berlebihan.

7. Daun bawang dan seledri dimasukkan sesaat sebelum api dimatikan agar aromanya tetap segar. Setelah itu, sup ayam bening pedas diangkat dan siap disajikan dalam keadaan hangat.

1. Gunakan ayam kampung agar kuah sup terasa lebih gurih alami tanpa tambahan penyedap berlebih.

2. Jangan terlalu banyak mengaduk sup agar kuah tetap bening dan tidak keruh.

3. Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan agar tetap nyaman di lidah.

4. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian untuk rasa yang lebih segar dan menggugah selera.

Aroma hangat dari sup ayam bening pedas ini dijamin langsung bikin perut keroncongan sejak pertama kali disajikan. Sensasi pedasnya yang ringan berpadu dengan kuah gurih akan membuat siapa pun ingin tambah lagi. Jadi, kapan kamu mau coba masak menu sederhana tapi spesial ini di rumah?