Resep Sup Buntut Lezat dan Penuh Rempah, Mudah Dibuatnya!

Bahan sup:
1 kg buntut sapi, cuci dan potong;
2 lt air untuk merebus;
4 bh wortel, kupas dan potong bulat;
3 bh kentang, kupas dan potong kotak;
4 batang daun bawang, potong besar;
5 helai daun seledri.

Bumbu sup:
10 siung bawang putih;
8 siung bawang merah;
3 cm jahe, memarkan;
1 buah pala, parut;
Gula secukupnya;
Garam secukupnya;
Merica secukupnya.

Sebelum direbus, potong dan cucilah buntut sapi. Kemudian, buang buih di atas air rebusan hingga air kaldu menjadi jernih.

Jika ingin buntut yang direbus empuk dengan cepat, kamu bisa merebusnya dengan panci presto. Setelah matang, buang buih yang ada di atasnya agar supmu menjadi jernih.

Sembari menunggu buntut matang, haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu, masukkan ke dalam rebusan buntut tadi. Tunggu hingga mendidih.

Jangan lupa untuk menambahkan jahe yang sudah dimemarkan dan biji pala yang sudah diparut. Rempah-rempah ini berguna untuk memperkuat rasa dan aroma.

Jika bumbu sudah tercampur sempurna, masukkan sayuran yang sudah dipotong. Ingat, jangan sampai sayuran direbus terlalu layu, ya. Masukkan pula potongan daun bawang dan seledri.

Jangan lupa untuk memasukkan garam, gula, dan merica ke dalam sup yang kamu buat. Jika suka, kamu bisa menambahkan kaldu jamur untuk menambah rasa gurihnya.

Jika sudah matang, taburi dengan bawang merah goreng yang membuat supmu makin lezat.

Sup buntut yang sudah matang bisa langsung kamu konsumsi dalam keadaan hangat. Namun, jika kamu ingin bentuk sajian lain, kamu bisa menggoreng daging buntut menjadi sup buntut goreng.

Caranya dengan mengambil buntut yang sudah direbus kemudian olesi dengan bumbu yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, daun salam, dan daun serai yang sudah dihaluskan. Saat bumbu sudah meresap sempurna, kamu bisa menggoreng buntut tersebut.

Lalu, sajikan dengan kuah sup yang hangat. Jadi bikin makin lezat, deh!