Resep Sup Daging Giling Asam Pedas, Cocok Dimakan saat Udara Dingin
Di musim hujan seperti ini emang paling enak makan yang berkuah. Apalagi jika punya cita rasa gurih asam pedas. Dijamin seketika bikin ketagihan.
Contohnya olahan sup daging giling asam manis ini. Rasanya kuahnya yang asam pedas dipadu lembutnya daging giling, so yummy! Penasaran dengan rasanya? Yuk bikin sup daging giling asam pedas dengan resep berikut ini!
1. Persiapkan bahan yang diperlukan
- 100 gram daging giling
- 1 buah tofu, potong korek api
- 2 buah jamur shitake kering
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 butir telur, kocok
- 3 siung bawang putih
- Sejempol jahe
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap ikan
- Cuka sesuai selera
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica sesuai selera
- 1 sdt minyak wijen
- Larutan maizena secukupnya
2. Rendam jamur
Rendam jamur shitake yang sudah disiapkan. Rendam menggunakan air panas secukupnya, kemudian iris tipis jamur. Kemudian cincang bawang putih yang udah dicuci bersih. Geprek jahe yang sudah dikuliti dan dibersihkan.
2. Tumis bawang dan jahe
Siapkan minyak secukupnya di wajan. Panaskan menggunakan api sedang.
Tumis cincangan bawang dan jahe yang sudah digeprek. Tumis hingga aroma sedapnya keluar, kemudian kecilkan api.
3. Tumis daging
Setelah tumisan aromanya keluar, masukkan daging giling yang sudah disiapkan. Tumis hingga daging berubah warna.
Setelah itu masukkan jamur dan wortel. Tambahkan juga saus tomat dan sambal, kemudian aduk merata.
4. Tambahkan air dan bahan lainnya
Tambahkan air secukupnya, didihkan terlebih dahulu. Tambahkan tofu dan semua bumbu kecuali minyak wijen dan cuka.
Kentalkan dengan menambahkan larutan maizena. Tunggu hingga kuah meletup-letup.
5. Masukkan cuka dan daun bawang
Setelah meletup-letup, masukkan telur secara perlahan sambil terus diaduk. Masukkan sedikit cuka, kemudian koreksi rasa.
Sebelum diangkat, taburkan irisan daun bawang dan minyak wijen. Sajikan selagi hangat supaya lebih sedap.
