Resep Sus Kering Keju yang Teksturnya  Renyah Bikin Nagih

1. 125 gram tepung terigu protein tinggi
2. 100 gram margarin
3. 250 ml air
4. 75 gram keju cheddar
5. 3 butir telur
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt baking powder double acting

1. Siapkan teflon antilengket di atas kompor, lalu masukkan air, margarin, dan garam. Kemudian, masak campuran adonan margarin di api sedang sambil terus diaduk sampai larut serta mendidih.
2. Bila adonan margarin sudah meleleh dan mendidih lalu matikan api. Selanjutnya, masukkan tepung terigu kemudian aduk sampai adonan menggumpal.
3. Setelah adonan menggumpal lalu masak kembali di api paling kecil sambil terus diaduk sampai lembut dan tidak lengket dipermukaan teflon. Matikan api, lalu angkat serta pindahkan adonan ke dalam wadah dan biarkan hangat.
4. Jika adonan sudah hangat, mikser adonan di kecepatan sedang sampai berbulir. Bila adonan sudah berbulir, masukkan telur secara bertahap, lalu mikser di kecepatan rendah sampai rata.
5. Sesudah telur selesai dimikser, tambahkan keju cheddar parut, lalu mikser kembali adonan hingga merata di kecepatan rendah. Terakhir, masukkan baking powder dan mikser di kecepatan rendah sampai tercampur rata.
6. Bila sudah dimikser, aduk adonan menggunakan spatula dengan metode lipat hingga merata. Kemudian, masukkan adonan sus keju ke dalam plastik segitiga.
7. Gunting bagian ujung plasik segitia berisi adonan, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Selanjutnya, spuit adonan sus keju di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
8. Lakukan proses menyepuit adonan sus keju sampai selesai. Barulah, masukkan loyang berisi adonan sus keju ke dalam oven.
9. Panggang sus keju di suhu 200 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah selama 20 menit. Setelah 20 menit, lanjut dipanggang di suhu 150 derajat Celsius dengan api atas serta api bawah selama 25—30 menit hingga matang.
10. Jika sudah matang, keluarkan loyang berisi kue sus keju dari dalam oven dan biarkan hangat.
11. Kue sus kering keju siap disajikan.

1. Masak adonan kue sus sambil terus diaduk supaya tercampur merata dan gak menggumpal. Pastikan masak adonan sus di api sedang cenderung kecil supaya tidak gosong.
2. Terus aduk adonan biar suhu panasnya cepat turun. Dengan begitu, kamu bisa segera mengolah adonan sus keju.
3. Jangan terlalu lama memikser adonan sus keju, karena bisa membuatnya melebar saat dipanggang. Maka dari itu, memikser adonan sus keju secara bertahap wajib diterapkan.
4. Fungsi baking powder double acting ialah membuat kue sus mengembang dua kali lipat. Kalau gak ada baking powder jenis ini, kamu bisa menggunakan baking powder biasa.
5. Spuit adonan sus keju dengan diberi jarak supaya tidak mengganggu proses pematangan karena nantinya kue sus bakalan mengembang. Jangan lupa tahan baking paper agar tidak ikut terbawa saat proses menyepuit adonan sus keju.

Resep kue sus kering keju ini cocok untuk dijadikan ide kalau kamu pengin suguhan camilan dengan cita rasa spesial di rumah. Teksturnya garing dan gurih abis dijamin bikin enggan berhenti ngunyah, deh. Rugi kalau gak mau cobain!