Resep Swedish Meatballs Rendah Kalori yang Tetap Creamy

Bahan meatballs:

1. 250 gram daging ayam giling rendah lemak

2. 2 sendok makan oatmeal halus

3. 1 butir putih telur

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. ½ buah bawang bombai, cincang halus

6. ½ sendok teh garam

7. ¼ sendok teh lada bubuk

8. ½ sendok teh oregano kering

Bahan saus:

1. 1 sendok teh minyak zaitun

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 300 ml susu rendah lemak

4. 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

5. 1 sendok teh mustard

6. ½ sendok teh lada hitam

7. ½ sendok teh garam

8. 1 sendok teh parsley kering

1. Daging ayam giling dimasukkan ke dalam wadah besar bersama oatmeal, putih telur, bawang putih, dan bawang bombai cincang. Semua bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata dan didiamkan beberapa menit agar adonan lebih mudah dibentuk.

2. Adonan dibentuk menjadi bulatan kecil dengan ukuran yang sama agar tingkat kematangannya merata. Setelah itu, meatballs disusun di atas piring dan disimpan sebentar di dalam kulkas supaya teksturnya lebih padat.

3. Wajan antilengket dipanaskan dengan sedikit minyak zaitun menggunakan api sedang. Meatballs kemudian dimasak sambil dibalikkan perlahan hingga seluruh permukaannya berubah warna dan matang merata.

4. Bawang putih cincang ditumis di wajan yang sama hingga aromanya harum dan tidak langu. Susu rendah lemak lalu dituangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah.

5. Larutan maizena dimasukkan ke dalam saus dan dimasak hingga teksturnya mulai mengental. Mustard, garam, lada hitam, dan parsley kemudian ditambahkan agar rasa saus menjadi lebih gurih dan seimbang.

6. Meatballs yang sudah matang dimasukkan kembali ke dalam saus secara perlahan. Proses memasak dilanjutkan beberapa menit hingga saus meresap ke dalam daging dan aroma masakan semakin harum.

7. Swedish meatballs rendah kalori diangkat setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan.

8. Swedish meatballs rendah kalori kemudian disajikan hangat bersama kentang rebus, salad segar, atau nasi sesuai selera.

1. Gunakan daging ayam rendah lemak agar kalori tetap terjaga, tetapi tekstur meatballs tetap lembut.

2. Jangan memasak meatballs dengan api terlalu besar supaya bagian luar tidak cepat gosong.

3. Aduk saus secara perlahan dan terus-menerus agar susu tidak pecah saat dipanaskan.

4. Tambahkan parsley segar saat penyajian agar aroma masakan terasa lebih segar dan menggugah selera.

Swedish meatballs rendah kalori ini cocok dijadikan menu spesial saat ingin makan enak tanpa rasa bersalah. Tekstur dagingnya yang lembut berpadu dengan saus creamy ringan dijamin bikin suasana makan jadi lebih menyenangkan. Siapkan piring favoritmu dan nikmati sensasi comfort food ala rumahan yang hangat dan menggoda.