Resep Tahu Bakso Mercon, Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang!

1. 250 gram dada ayam giling
2. 15 buah tahu pong
3. 75 gram tepung tapioka
4. 1 ikat daun bawang
5. 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
6. 1 butir telur ayam
7. 10 buah cabe rawit, iris serong
8. 100 ml air es
9. 1 sdm garam
10. ½ sdm kaldu jamur
11. Minyak goreng secukupnya

1. Belah tahu pong secara diagonal, keluarkan bagian dalamnya. Lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah, campurkan dada ayam giling, telur, bawang putih halus, dan air es ke dalamnya. Aduk-aduk dengan spatula hingga adonan mengembang.
3. Setelah mengembang, tambahkan garam, kaldu jamur, dan tepung tapioka. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan cincangan cabai rawit dan daun bawang ke dalam adonan bakso. Aduk sampai semua cabai dan daun bawang menyebar.
5. Ambil tahu pong yang sudah diiris sebelumnya, lalu masukkan adonan bakso di bagian dalam tahu menggunakan sendok. Lakukan sampai tahu dan adonan bakso habis.
6. Panaskan kukusan, lalu kukus tahu bakso mercon selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
7. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup hingga benar-benaar panas.
8. Goreng tahu bakso hingga kuning kecoklatan.
9. Angkat dan tiriskan tahu bakso mercon yang sudah matang.

1. Penting untuk melihat tekstur bakso, apabila adonan terlalu lembek maka kamu bisa menambahkan sedikit tepung tapioka lagi. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit putih telur.
2. Jumlah cabai rawit tadi bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang pas di lidahmu.
3. Jangan terlalu sering membolak-balik tahu bakso mercon saat proses penggorengan karena dapat menghancurkan tekstur tahu bakso.

Membuat tahu bakso mercon ternyata tidak sesusah itu, bukan? Rasanya yang gurih, kenyal, dan pedas cocok banget jadi cemilan di sore hari. Siap nyantai sore sambil minum teh, nih!