Resep Tahu Bulat Kopong yang Anti Gagal

Bahan-bahan:

1. 10 buah tahu putih
2. 2 butir kuning telur
3. 1 sendok teh baking powder double acting
4. 1/2 lada bubuk
5. 1/2 kaldu bubuk
6. minyak goreng secukupnya

1. Cuci tahu, lalu hancurkan. Setelah itu, peras tahu dengan kain bersih. Peras hingga airnya keluar.
2. Campurkan tahu yang sudah diperas tadi dengan baking powder, kuning telur, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga merata dan halus
3. Bentuk adonan tahu menjadi bulat. Lakukan dengan tangan. Besarnya bisa disesuaikan dengan seleramu, tetapi disarankan jangan terlalu besar karena nanti tahu akan mengembang saat digoreng
4. Kalau sudah dibentuk semuanya, simpan tahu di dalam wadah kedap udara. Simpan di kulkas dan diamkan selama empat jam
5. Kalau sudah didinginkan, keluarkan tahu dan diamkan sebentar di suhu ruang
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu dengan api sedang. Goreng tahu sambil dibolak-balik hingga kecokelatan, tiriskan

Ada beberapa tips yang harus kamu perhatikan demi mendapatkan tahu bulat yang kopong, antara lain:

1. Pastikan pilih tahu putih yang segar dan tidak terlalu keras.
2. Haluskan tahu hingga teksturnya lembut, jangan ada yang bergerindil.
3. Peras tahu hingga airnya keluar sebanyak mungkin, jangan sampai tahu masih basah.
4. Resep ini tidak menggunakan garam, karena garam bisa menghambat kinerja baking powder. Kalau suka asin, campurkan tahu dengan garam terlebih dahulu, baru tambahkan baking powder terakhir.
5. Goreng tahu bulat saat minyak sudah benar-benar panas. Jika kamu memasukkan tahu sebelum panas, adonan tahu akan menyerap minyak dan jadi tidak kopong.
6. Sebaiknya goreng tahu secukupnya, jangan terlalu banyak, supaya tahu mengembang sempurna. 
7. Lebih baik langsung goreng tahu bulat. Kalau disimpan terlalu lama, tahu bisa hancur saat digoreng.

Itu dia resep tahu bulat kopong anti gagal sebagai panduan memasakmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!